Bicara soal kue, sepertinya brownies ini bisa dikatakan paling populer. Memang ada beberapa jenis brownies, yaitu panggang dan kukus. Namun, brownies panggang terbukti lebih banyak diminati. Sehingga, beberapa orang akhirnya mencari cara buat brownies panggang paling benar, mudah dan cepat.
Rasa manis dan aroma khas coklat pada brownies panggang sering menjadi alasan orang-orang menyukai kudapan tersebut. Beberapa suka dengan tekstur brownies panggang yang chewy. Ada pula yang lebih menyukai tekstur remah, hingga terasa padat saat dikunyah. Bahan untuk membuat brownies panggang juga relatif mudah ditemukan.
Cara buat brownies panggang cenderung mudah, apalagi buat Anda yang tergolong pemula. Tidak percaya? Yuk, coba ikuti paduan membuat kue brownies panggang di bawah ini. Dijamin tidak ribet dan memberikan hasil terbaik
Bahan Yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat brownies panggang, Anda bisa siapkan dulu bahan-bahannya. Untuk membuat kue brownies panggang dengan tekstur padat dan kaya coklat, Anda harus menyiapkan setidaknya 3 kelompok bahan. Yaitu bahan kering, bahan basah dan untuk topping. Berikut penjelasan masing-masing bahan:
Bahan Kering:
- ¼ sdt garam
- 85 gram terigu protein sedang
- 2 sdm bubuk coklat
Bahan Basah
- 142 gram mentega tawar
- 175 gram Belgian milk chocolate
- 2 sendok teh ekstrak vanilla
- 100 gram gula pasir
- 2 sdm air hangat
- 2 butir telur
- 1 sendok teh kopi hitam tanpa ampas
Topping
Untuk topping ini sebetulnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Sebagian besar memang lebih suka menggunakan topping coklat chips. Apabila Anda juga tertarik, siapkan saja 50 gram coklat chips. Nanti tinggal ditambah jika memang dibutuhkan.
Cara Buat Brownies Panggang Super Mudah Dan Benar
Setelah semua bahan tadi sudah Anda siapkan, Anda boleh langsung memulai proses buat brownies. Supaya nanti hasilnya maksimal, ada baiknya ikuti semua panduan di bawah ini. Usahakan tidak ada yang sampai terlewat untuk mendapatkan hasil terbaik
- Kocok Mentega Dan Gula
Langkah pertama untuk membuat brownies panggang yang benar adalah mengocok mentega dan gula. Supaya lebih cepat mengembang dan tercampur rata, Anda bisa gunakan mixer.
Beberapa orang mungkin memilih menggunakan pengocok manual. Memang diperbolehkan, namun akan membuat prosesnya jadi makin lama. Sepertinya kurang cocok jika Anda membuat brownies panggang dengan waktu yang sempit. Maka, pertimbangkan menggunakan mixer supaya lebih efisien. Apabila kocokan mentega tawar dan gula tadi sudah mengembang, segera sisihkan.
- Tambahkan Bahan Lain
Setelah kocokan mentega dan gula mengembang, Anda boleh pelan-pelan menambahkan bahan-bahan lain. Mulai dari telur, ekstrak vanilla. hingga larutan kopi hitam. Aduk kembali semua bahan tersebut hingga rata. Kali ini Anda boleh pakai spatula supaya lebih mudah tercampur dengan cepat.
- Lelehkan Coklat Hitam
Berikutnya, pindah ke bagian pengolahan coklat. Lelehkan bahan tersebut, kemudian tuang ke dalam adonan basah yang tadi dicampur. Setelah dituangkan seluruhnya, aduk kembali hingga terasa benar-benar rata.
- Campur Semua Bahan Kering
Langkah selanjutnya, campurkan semua bahan-bahan kering di dalam wadah yang lain. Jangan sampai ada bagian yang terlupakan. Anda juga harus memastikan jika semua bahan sudah tercampur merata.
- Campurkan Semua Bahan Kering Ke Adonan Basah
Jika semua bahan kering sudah tercampur rata, silahkan langsung campur pada adonan basah. Jangan lupa aduk kembali, untuk memastikan semua bahan kering dan adonan basah sudah tercampur. Pengadukan bisa dilakukan sebentar saja, berhentilah jika dirasa sudah merata.
- Masukkan Adonan Brownies Pada Loyang
Langkah berikutnya adalah memasukkan adonan brownies panggang tadi ke dalam loyang. Pada tahap ini pun cukup penting untuk diperhatikan. Terutama untuk loyangnya sebagai tempat memasukkan adonan.
Sebelum menggunakan loyang tadi, pastikan sudah mengolesi seluruh permukaannya dengan minyak. Supaya tidak begitu lengket, Anda pun dapat menambahkan kertas roti setelah mengoleskan minyak pada loyang. Hal ini akan membuat Anda lebih mudah mengangkat brownies panggang nanti setelah matang.
- Taburkan Topping
Setelah semua adonan berhasil masuk loyang, silahkan berikan topping. Apabila Anda sudah menyiapkan chocolate chips sebelumnya, langsung taburkan saja di bagian atas brownies. Anda pun dapat menambahkan topping lain sesuai selera. Misalnya, permen warna-warni, biscuit, dan lainnya.
- Panggang Brownies
Jika Anda sudah menaburkan topping di bagian atas brownies, lanjutkan dengan memanggangnya. Siapkan oven terlebih dahulu, setelah itu masukkan adonan brownies tadi ke dalamnya. Pada umumnya, brownies akan matang pada suhu 177 derajat celcius. Anda bisa memanggangnya selama 40 hingga 45 menit.
- Tiriskan Brownies Setelah Matang
Jika brownies sudah matang, Anda dapat langsung mengeluarkannya dari oven. Jangan langsung dilepaskan dari loyang. Anda bisa membiarkannya dulu pada suhu ruang. Setelah itu, coba keluarkan pelan-pelan dari dalam loyang. Hidangkan selagi masih hangat untuk cemilan maupun teman minum teh.
Tips Membuat Brownies Panggang Yang Enak
- Pastikan Cokelat Benar-Benar Meleleh Saat Mencampurkannya Dengan Mentega
Salah satu tahap pembuatan brownies panggang adalah mencampurkan lelehan coklat pada kocokan mentega dan gula bukan? Pada tahap ini, pastikan cokelat sudah benar-benar meleleh sebelum dicampurkan ke kocokan mentega dan gula.
- Ayak Bahan Kering Terlebih Dulu
Sebetulnya, agak sulit untuk memastikan bahan kering tercampur merata dengan adonan basah. Anda bisa menyiasatinya dengan mengayak dulu semua bahan kering sebelum dicampur dengan adonan basah. Dengan begitu, tidak sulit untuk membuatnya tercampur rata.
- Jangan Mencampur Bahan Kering Dan Adonan Basah Sekaligus
Bagaimana cara Anda mencampurkan adonan basah dengan bahan kering? Apabila langsung tercampur semuanya, artinya masih salah. Cara seperti ini tidak boleh dilakukan. Paling benar adalah campurkan sedikit-sedikit, dengan konsistensi yang sesuai dan pas.
Selain menghindari gumpalan, cara ini akan membuat proses pencampuran bahan kering dan adonan basah jadi makin mudah. Hasil brownies panggangnya nanti juga lebih enak dan tidak bantet yang menandakan proses pembuatannya gagal.
- Tambahkan Topping Selain Choco Chips
Pada umumnya, brownies panggang memang identik dengan topping berupa choco chips. Namun, apabila Anda ingin berkreasi tentu boleh-boleh saja. Lagipula ada banyak alternatif topping untuk brownies panggang yang bisa dicoba. Misalnya saja seperti kacang almond, oreo, keju, sampai permen warna-warni.
- Rekomendasi Coklat Yang Dipakai
Jenis coklat yang dipakai pun ada cukup banyak alternatifnya. Anda bisa gunakan dark cooking chocolate untuk pilihan lain. Misalnya jika bahan Belgian milk chocolate tadi tidak bisa Anda temukan. Keduanya sama-sama enak digunakan untuk bahan brownies panggang.
Itu dia tadi cara buat brownies panggang yang benar, enak, dan mudah. Kini Anda tidak perlu bingung jika sedang ingin makan kue tersebut. Tidak harus membelinya, coba buat saja sendiri. Bahannya tidak terlalu sulit dicari, dan prosesnya juga mudah sekali.
Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi dan tips lain yang bermanfaat.
Silakan membaca 
