Ini Cara Membuat Puding Regal Sederhana

Banyak orang menyangka cara membuat puding regal itu mudah dan pasti berhasil karena langkah-langkahnya sederhana. Cukup campurkan air, bubuk puding, dan gula sesuai dengan takaran kemudian masak sampai mendidih dan cetak. Padahal ada tambahan serta proses lain yang diperlukan di dalamnya. 

Baca juga: Cara Membuat Puding Lapis Oreo

Tak percaya? Pada dasarnya puding regal diciptakan agar penikmat puding tidak merasa bosan dengan tampilan dan rasa yang itu-itu saja. Jadi sudah pasti ada langkah tambahan yang diperlukan saat membuatnya. Apalagi membuat susunan yang sempurna itu cukup menyulitkan. 

Buat Sobat Pintar yang ingin menyantap cemilan ini bersama keluarga di rumah, berikut ini Kredit Pintar berikan cara membuat puding regal yang cantik dan lezat!

Resep Puding Regal original

Bahan-bahan

Bahan untuk lapisan Regal

• 1 bungkus biskuit regal (bisa disesuaikan dengan selera)
• 1 bungkus agar-agar bening atau polos
• 650 ml air
• 6 sdm gula pasir

Bahan untuk lapisan puding kuning

• 1 bungkus agar-agar polos atau bening
• 6 sdm gula pasir
• 500 ml air
• 5 butir telur (kuningnya saja)
• 100 gr butter
• ½ kaleng susu kental manis putih
• 3 sdt vanila cair

Bahan untuk lapisan puding coklat

• 1 bungkus agar-agar warna cokelat
• 6 sdm gula pasir
• 500 ml susu cokelat
• 1 sdt bubuk cokelat

Alat-alat yang harus disiapkan

• Wadah
• Panci
• Pengaduk
• Kompor
• Sendok atau garpu
• Cetakan puding atau agar-agar

Cara membuat puding regal original

1. Pertama siapkan cetakan puding atau agar-agar untuk lapisan puding regalnya, kemudian susun biskuit regal di dalamnya. 
2. Setelah itu, masukkan satu bungkus agar-agar, air, dan gula pasir ke dalam panci lalu letakkan di atas kompor. Panaskan dengan api sedang
3. Sambil dipanaskan, aduk adonan sampai larut dan tercampur secara merata. Terus aduk hingga mendidih
4. Setelah adonan mendidih, matikan api kemudian diamkan sebentar sampai uapnya menghilang. Lanjut dengan menuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya. 
5. Sambil menunggu lapisan pertama jadi, siapkan wadah dan masukkan kuning telur, susu kental manis putih, butter, serta vanilla cair. Kocok hingga adonan merata. Ini akan menjadi lapisan puding kuningnya.
6. Selanjutnya, siapkan kembali panci dan masukkan air, gula pasir, serta agar-agar bening ke dalamnya. Aduk sampai semuanya larut
7. Letakkan panci di atas kompor, panaskan adonan dengan api sedang sambil diaduk terus. 
8. Langsung tuangkan adonan butter dan telur yang sudah disiapkan ke dalam panci tersebut, kemudian aduk lagi sampai mendidih.
9. Matikan api setelah adonan mendidih dan diamkan sejenak sampai uapnya benar-benar menghilang. Lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan yang pertama, sehingga sekarang ada dua lapisan dalam cetakan tersebut.
10. Berikutnya tinggal membuat lapisan puding cokelat. Siapkan panci lalu masukkan agar-agar berwarna cokelat, susu cokelat, dan gula pasir ke dalamnya. 
11. Letakkan panci di atas kompor, panaskan adonan sambil diaduk dengan api sedang
12. Tambahkan bubuk cokelat lalu aduk kembali sampai mendidih
13. Setelah mendidih, matikan api dan diamkan kembali sampai uapnya menghilang. Tuangkan adonan ke dalam wadah tadi di atas lapisan yang kedua.
14. Diamkan lagi sebentar, kemudian masukkan adonan ke dalam kulkas dan tunggu selama satu sampai dua jam. 

Baca juga: Cara Buat Kimchi, Enak, Halal, dan Mudah

Resep puding regal oreo

Bahan-bahan

• 1 bungkus agar-agar berwarna cokelat
• 900 ml susu UHT full cream (jika tidak ada bisa juga diganti dengan almond milk atau susu low fat)
• 150 gr gula pasir
• garam secukupnya
• 1 bungkus oreo kemasan 137 gram (hancurkan dengan tekstur kasar)
• 1 bungkus marie regal 125 gram
• 10 pcs oreo untuk toping, pisahkan bagian putih dan hitamnya.

Bahan-bahan untuk Vla

• 400 ml susu UHT cokelat
• 50 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdm maizena
• Garam secukupnya
• Krim putih oreo yang sudah dipisahkan sebelumnya

Cara membuat puding regal Oreo

1. Langkah pertama, masukkan semua bahan utama (kecuali oreo dan marie regal untuk topping) ke dalam panci. Panaskan dan aduk dengan api sedang sampai mendidih. 
2. Setelah mendidih, matikan api lalu aduk kembali agar uapnya cepat menghilang
3. Pisahkan adonan menjadi dua bagian. Tuangkan adonan yang pertama ke dalam cetakan puding. Setelah itu diamkan sampai suhunya cukup dingin. 
4. Susun marie regal di atas adonan yang sudah mendingin. Jangan lupa untuk sedikit mencelupkan marie ke dalam adonan agar menyatu dengan sempurna. 
5. Tuangkan adonan kedua ke dalam wadah dengan sendok, lakukan secara perlahan-lahan agar adonan tidak hancur. Setelah itu ratakan. 
6. Susun oreo tanpa krim (bagian yang hitam) di atas adonan tersebut. Lalu simpan di dalam suhu dingin sebentar. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas.
7. Panaskan panci kecil dengan menggunakan api sedang.
8. Masukkan semua bahan untuk vla ke dalamnya dan aduk sampai merata.
9. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah dan diamkan kembali sampai benar-benar dingin. 

Tips-tips penting dalam cara membuat puding regal

Seringkali saat memasak puding, masalah yang paling sering muncul adalah puding menjadi berair atau seperti mencair. Ini wajar karena puding memang mengandung banyak air. Selain itu, rasa dan bentuknya tidak ikut terpengaruhi. Hanya saja, jadi lebih sulit untuk packaging dan mengganggu penampilannya. 

Nah dalam cara membuat puding regal, Sobat Pintar bisa melakukan beberapa tips di bawah ini agar tampilannya cantik dan rasanya lezat:

1. Bersihkan debu remahan regal dengan kuas kecil agar lapisan beningnya tetap bersih
2. Sebaiknya masak dulu agar-agar bening, kemudian tata regalnya. Dengan begitu, susunan regal bisa tetap rapi dan tidak mengambang
3. Biasanya waktu paling tepat untuk menuangkan lapisan berikutnya adalah ketika lapisan sebelumnya sudah stabil permukaannya. CIrinya adalah ketika ditekan dengan jari masih terasa lembek tapi tidak mudah jebol. Dengan cara ini, lapisan puding jadi lebih kuat dan tidak mudah lepas.
4. Biasanya kemasan puding instan memuat informasi tentang takaran bahan-bahan serta cara membuat puding regal. Agar puding tidak berair, coba kurangi jumlah takaran airnya sekitar 20%. Jadi kalau di kemasan tertulis “gunakan 500 ml air”, maka kamu hanya menggunakan 400 ml air saja. 
5. Puding yang didinginkan di dalam kulkas cenderung memiliki permukaan yang berair. Ini terjadi karena uap panas yang masih keluar dari puding serta dari kulkas yang muncul karena adanya perubahan suhu mendadak. 
6. Biasakan untuk menutup wadah puding setelah puding benar-benar dingin. Pasalnya, menutup puding yang masih panas justru membuat uap panas terperangkap sehingga permukaannya berair.
7. Biasa saat membuat puding, Sobat Pintar akan menjumpai busa yang muncul ke permukaan pada saat puding mau dicetak. Jika ini terjadi, lebih baik buang busa-busa tersebut sebelum pudingnya mengeras agar penampilannya tetap cantik. 

Baca juga: 4 Cara Menghilangkan Karat Mudah dengan Bahan Alami

Artikel cara membuat puding regal ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.