Cara Buat Cream Cheese Hanya dengan 3 Bahan

Siapa yang tak ketagihan dengan cream cheese yang memiliki rasa gurih, dengan tekstur selembut mentega. Bahan makanan yang satu ini memang jadi salah satu primadona di dunia baking. Sayang, harga cream cheese tak bisa dibilang murah, meski cara membuat cream cheese itu mudah lho!

Begitu banyak resep kue yang membutuhkan cream cheese. Sebut saja Japanese cheese cake, New York cheese cake, tiramisu hingga Korean garlic bread yang sempat viral beberapa waktu lalu. Tak hanya itu, cream cheese juga bisa sekadar menjadi olesan roti tawar atau biskuit. 

Sebelum membahas tentang cara buat cream cheese, yuk kenalan dengan bahan makanan yang sering digunakan untuk membuat dessert dan kue ini. 

Apa itu Cream Cheese?

Cream cheese adalah jenis keju muda yang belum difermentasi. Sebab itulah, salah satu produk berbahan dasar susu ini memiliki tekstur yang lembut dan berwarna putih seperti tofu. Cream cheese mudah meleleh karena mengandung lemak susu dan kandungan air yang cukup tinggi. 

Cream cheese memiliki rasa gurih, segar dan tidak terlalu asin, cream cheese cocok digunakan sebagai bahan pelezat makanan. Tak hanya ramah di lidah, cream cheese juga mengandung vitamin A, vitamin B2 dan protein. 

Baca juga: 2 Resep Soto Ayam Hits yang Bikin Ketagihan

Dilansir dari Healthline, cream cheese juga mengandung sejumlah kecil antioksidan karotenoid termasuk lutein dan zeaxanthin. Antioksidan ini sangat penting untuk menjaga kesehatan mata. 

Resep Buat Cream Cheese dengan Tiga Bahan

Cream cheese dibanderol dengan harga mahal di pasaran. Untuk itulah tak ada salahnya jika kita membuat sendiri bahan makanan yang satu ini. 

Apalagi cara buat cream cheese pun cukup mudah. Hanya membutuhkan tiga bahan, dan waktu kurang dari satu jam, maka kalian akan mendapatkan cream cheese yang segar dan gurih. Gimana caranya? Let’s check this out!

Bahan:

• 1 liter susu full cream
• 3 sendok makan air perasan lemon
• 0.5 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Tuang susu ke dalam panci dan rebus hingga mendidih menggunakan api sedang
2. Setelah mendidih, tambahkan air perasan lemon sambil terus diaduk. Matikan kompor. 
3. Sisihkan selama beberapa menit sementara susu mengental dan membentuk gumpalan di permukaan. Gumpalan tersebut akan terpisah dari whey (cairan semi transparan berwarna kekuningan, red). 
4. Setelah beberapa menit, letakkan saringan di atas mangkuk atau wadah. Lapisi dengan kain katun tipis dan saring susu. 
5. Peras hingga benar-benar tiris. Buang airnya dan sisakan gumpalan susu/krim. 
6. Masukkan krim ke dalam blender atau food processor. Tambahkan garam dan haluskan hingga lembut. Kalian juga bisa menambahkan bumbu lainnya sesuai selera, misalnya bubuk cabe, garlic powder atau pun dried herb seperti basil, oregano dan parsley. 
7. Setelah benar-benar lembut, pindah cream cheese ke dalam wadah tertutup dan letakkan di dalam lemari es. Cream cheese siap digunakan. 

Kreasi Hidangan Kekinian Berbahan Cream Cheese

Setelah berhasil mengeksekusi cara buat cream cheese, waktunya mengkreasikan bahan makanan ini dong. Kali ini Kredit Pintar telah merangkum beberapa kreasi makanan kekinian berbahan cream cheese yang bisa kalian coba. Mulai dari camilan hingga saus. 

Baca juga: Tips dan 5 Resep Mudah Cara Memasak Udang

Beberapa resep kreasi makanan ini gampang banget untuk dicontek lho! Segampang cara buat cream cheese. Daripada penasaran, yuk ikuti resep makanan dengan bahan dasar cream cheese yang pasti menggoyang lidah ini. 

Sandwich Salmon dan Cream Cheese

Sumber foto: Wednesday Night Café

Bahan:

• Roti tawar atau bagel, pilih sesuai selera
• Cream cheese
• Salmon asap
• Mentimun
• Selada atau arugula, pilih sesuai selera

Cara membuat:

1. Panggang roti atau bagel hingga kecokelatan
2. Olesi roti dengan cream cheese
3. Tambahkan salmon, mentimun dan selada atau arugula asap di atasnya
4. Sandwich salmon dan cream cheese siap dihidangkan

Korean Garlic Bread

Sumber foto: Side Chef

Bahan Roti:

• 260 gram tepung terigu protein tinggi
• 4 gram ragi instant  
• 30 gram gula pasir 
• 2 gram garam 
• 180 ml susu cair 
• 1 butir telur
• 30 gram butter
• Cream cheese

Bahan Garlic Butter Sauce: 

• 120 gram unsalted butter
• 30 gram bawang putih, cincang halus 
• 30 gram susu kental manis
• 15 gram madu 
• 2 gram parsley kering
• 1 butir telur

Cara membuat roti:

1. Campur terigu, gula pasir dan ragi. Aduk hingga merata.
2. Masukkan susu dan telur. Lihat konsistensi adonan, jangan sampai terlalu lembek. Uleni hingga menyatu. 
3. Tambahkan butter dan garam. Uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi delapan bagian kemudian bentuk menjadi bulat. 
4. Tata adonan yang telah dibentuk bulat di paper cup atau Loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti dan dioles tipis margarin. Istirahatkan adonan selama 4-0-50 menit hingga mengembang dua kali lipat. 
5. Masukkan adonan ke dalam oven 180°C selama 20 menit. 
6. Setelah matang, angkat dan tunggu hingga dingin.
7. Setelah roti dingin, belah roti menjadi enam bagian, dan isi setiap belahan roti dengan cream cheese

Baca juga: 6 Rekomendasi Resep Bumbu Jagung Bakar yang Enak

Cara membuat garlic butter sauce:

1. Lelehkan butter hingga mencair. Matikan api dan masukkan bahan lain. Aduk hingga merata.
2. Celupkan roti yang sudah diolesi cream cheese ke dalam saus sampai rata. 
3. Panggang kembali di dalam oven dengan suhu 160^o C selama 15-20 menit hingga permukaan roti kering. Sajikan selagi hangat. 

Saus cocol (buffalo chicken dip)

Sumber foto: Real House Moms

Bahan: 

• 300 gram ayam suwir
• 225 gram cream cheese
• 150 gram saus sambal 
• 125 ml mayones atau ranch dressing

Cara membuat:

1. Campur semua bahan ke dalam Loyang. Aduk hingga merata.
2. Panggang selama 20 menit di dalam oven dengan suhu 175^o C. 
3. Setelah itu angkat, dan taburi dengan daun bawang. Saus ikan bisa disajikan bersama kripik atau pun sayur. 

Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.