Cara Membuat Saus Dimsum yang Nikmat dan Mudah!

Menikmati sajian dimsum terkadang terasa kurang bila tidak dihidangkan dengan saus. Cara membuat saus dimsum nyatanya tidak terlalu sulit dan bisa dilakukan oleh banyak orang.

Terdapat banyak cara membuat saus dimsum dan rasanya pun mungkin saja berbeda satu dengan yang lainnya. Setiap tempat makan pastinya memiliki resep cara membuat saus dimsum versi mereka.

Cara membuat saus dimsum di restoran pun bisa sangat berbeda dengan olahan rumahan. Mulai dari cara membuat saus dimsum itu sendiri sampai dengan bahan-bahan yang digunakan pun dapat sangat berbeda. 

Hal-hal inilah yang nantinya dapat membedakan cita rasa saus dimsum yang berbeda satu sama lain. Mungkin saja rasa saus dimsum yang anda santap mirip dengan dengan cita rasa saus di tempat lain tapi sekali lagi yang membedakan tetap saja cara membuat saus dimsum tersebut.

Jangan lupakan pula peran dari pembuat saus dimsum. Seorang koki profesional, orang yang berasal dari Tiongkok, atau seorang ibu rumah tangga tentulah mempunyai cara membuat saus dimsum versi mereka.

Di bawah ini anda akan menemukan cara membuat saus dimsum yang lebih praktis dan tentunya sangat nikmat di lidah.

Baca juga: Begini Cara Bikin Cakwe Lezat dan Anti Gagal

Cara Membuat Saus Dimsum

Berikut ini merupakan cara membuat saus dimsum yang dapat anda praktikkan di rumah. Caranya sangat mudah untuk anda ikuti dan bahan-bahannya pun sangat mudah ditemukan di pasar tradisional ataupun di pasar swalayan.

Di bawah ini merupakan salah satu cara membuat saus dimsum rumahan yang dilansir dari Fimela.com:

Bahan-Bahan

3 buah cabai merah keriting

7 buah cabai rawit merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt gula pasir

1/3 sdt garam

1 sdm saus sambal

1/2 sdt cuka

250 ml air

1/2 sdm tepung maizena, anda dapat melarutkannya dengan menambahkan sedikit air

Cara Membuat

1. Langkah paling awal yang anda harus lakukan adalah merebus cabai serta bawang putih yang sudah ada. 

2. Setelah merebus bahan-bahan tadi, anda dapat memasukkan bahan tersebut ke dalam blender, lalu haluskan dengan menambahkan 50 ml air.

3. Selanjutnya, tuang saus cabai yang sudah diblender tadi ke panci. Jangan lupa untuk menambahkan saus sambal, garam, gula pasir, dan cuka. Setelah itu anda dapat mengaduk rata semua bahan tadi.

4. Lalu, anda dapat menambahkan air sebanyak 200 ml. Anda dapat kembali merebus hingga saus mendidih.

5. Selama merebus saus, anda dapat menambahkan larutan tepung maizena. Aduk harus terus mengaduk saus sampai nantinya saus mengental dan mendidih.

6. Saus dimsum yang telah anda buat  siap untuk dinikmati.

Cara membuat saus dimsum nyatanya tidak terlalu sulit untuk dikerjakan di rumah. Anda tinggal mengikuti mengikuti langkah-langkah yang telah disediakan di atas untuk menghasilkan saus dimsum versi anda.

Baca juga: Pahami Clean Eating dan Manfaatnya Untuk Kesehatan Tubuh!

Sebenarnya, Apa itu Dimsum?

Setelah mengetahui cara membuat saus dimsum yang praktis dan nikmat, anda perlu juga untuk mengetahui sekilas cerita mengenai cemilan ini. Berdasarkan penjelasan dari laman Bobo, Dim sum yang dalam bahasa Mandarin berarti menyentuh hati adalah hidangan yang terdiri dari beberapa jenis makanan yang berukuran kecil.

Ukurannya yang kecil ini lantaran dim sum pada mulanya hanya camilan untuk menemani minum teh saja. Lantaran ukurannya kecil, maka tidak akan segera membuat kenyang orang yang menikmati dim sum, sehingga tetap bisa menikmati makanan lainnya.

Biasanya terdapat sebuah keranjang dalam menyajikan dimsum. Keranjang tersebut sekaligus menjadi pengukus yang bentuknya kecil. Di dalam setiap keranjang akan terisi satu jenis dimsum.

Dimsum pada zaman dahulu biasanya disajikan di antara waktu sarapan dan makan siang yang sering kali dikenal dengan brunch dan dinikmati sambil minum teh.

Minum Teh dan Cemilan Dimsum

Dilansir dari laman Pergi Kuliner, dimsum ini berasal dari Jalur Sutra khususnya di bagian Asia Tengah, dimana pada zaman Dinasti Han merupakan rute perjalanan yang sering dilalui pedagang, buruh, dan petani. Orang-orang yang bepergian tersebut tentunya membutuhkan tempat istirahat dan akhirnya memutuskan untuk mampir sejenak ke kedai, untuk menikmati teh dan makanan ringan.

Cemilan selama bersantai inilah yang nantinya kita kenal dengan nama dimsum dan kemudian muncul juga sebutan yumcha yang berarti minum teh bersama sambil menyantap dimsum.

Kebiasaan yang sudah ada sejak zaman dahulu ini nyatanya terus berlangsung seiring perkembangan zaman. Kebiasaan ini terus berulang lantaran salah satu tabib yang terkenal pada zaman itu, Hua Tuo mengatakan bahwa makan dimsum dapat menyebabkan kegemukan. 

Akan tetapi, masyarakat Kanton yang berada di wilayah Cina Selatan tidak memedulikan imbauan Hua Tuo. Dimsum malah dijadikan masyarakat sebagai salah satu makanan tradisional yang dapat dinikmati sembari minum teh bersama kerabat.

Baca juga: Mau Tau Cara Membuat Bakpao? Ikuti Langkah Ini

Jenis-Jenis Dimsum

Jenis dimsum apa yang telah anda ketahui? Mungkin saja selama ini anda tidak mengetahui bila ternyata dimsum pada umumnya mempunyai banyak jenis. Berikut ini beberapa jenis-jenis dimsum yang telah dirangkum dari laman kompas:

1. Siu Mai (Siomai)

Siu mai atau yang sering kali dilafalkan “shoo-my” merupakan pangsit bundar yang berbentuk keranjang dan terbuka pada bagian atasnya. Pada umumnya siomai yang kita kenal saat ini terbuat dari balutan tepung gandum tipis yang terisi dengan daging. Di Tiongkok sendiri, daging untuk isian siomai umumnya menggunakan daging babi dan udang. 

Akan tetapi, di Indonesia sering kali diganti dengan daging atau isian lainnya. Hal ini mengikuti selera pasar ataupun sesuai kebutuhan. Biasanya para penjual menggunakan daging ayam yang halal. 

2. Xiao Long Bao 

Xiao long bao atau bagi sebagian orang dikenal juga dengan sebutan pangsit sup. Walau dikenal dengan sebutan pangsit sup, sebenarnya makanan ini tidak berisi sup. loh. Isian  xiao long bao pada kenyataannya adalah potongan-potongan daging-ada yang menggunakan daging babi, kepiting, maupun isian udang.  

Xiao long bao juga dimasak dengan cara dikukus. Tahukah anda bila proses pengukusan pada xiao long bao dapat membuat kolagen di dalamnya meleleh saat digigit dan mengeluarkan kaldu yang terasa gurih. 

3. Bao Zi (bakpao) 

Bagi sebagian besar orang Indonesia pasti sudah tidak asing dengan cemilan satu ini. Di Indonesia sendiri, cemilan ini kita kenal dengan nama bakpao. Namun, bao zi yang berasal dari Tiongkok pada umumnya mempunyai ukuran yang lebih kecil daripada bakpao yang kita kenal di Indonesia.

Bakpao pun ada berbagai macam yang sudah terkenal di Tiongkok, terdapat jenis char siu bao yang isiannya terdiri dari daging babi dan ada dou sha bao yang isiannya terdiri dari pasta kacang merah manis.

4. Mantou atau mantau  

Mantau secara tampilan hampir mirip dengan bakpao. Akan tetapi, cemilan satu ini tidak diisi dengan daging ataupun isian lainnya.  Mantau yang berasal dari Tiongkok merupakan roti biasa yang terbuat dari tepung terigu. 

Selain itu, cara pembuatan mantau tidak dikukus melainkan digoreng. Namun, beberapa keluarga Tiongkok, menyajikan mantau dalam bentuk yang sudah dikukus. 

Nah, itu dia cara membuat saus dimsum yang anda dapat dipraktikkan di rumah beserta sekilas sejarah mengenai dimsum. Selamat mencoba!Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.