Pecel bukan lagi nama makanan yang asing di telinga masyarakat Indonesia. Makanan satu ini kerap dijual di pasar tradisional maupun di rumah makan. Bukan hanya mudah didapatkan, namun cara membuat pecel sendiri ternyata juga tidak kalah mudah.
Ada banyak aneka resep yang bisa dicoba untuk membuat pecel yang lezat. Beberapa diantaranya bahkan membutuhkan bahan yang mudah dicari. Jika kamu penasaran dengan resep lengkapnya, langsung saja simak sebagai berikut!
Pecel Sayur Komplet
Salah satu hal yang khas dari pecel adalah sayur-sayurnya. Dalam cara membuat pecel yang pertama ini, ada beberapa jenis sayur yang harus disiapkan untuk membuat hidangan pecel yang komplet. Sayur apa sajakah yang perlu disiapkan? Berikut resepnya.
Bahan sayur yang dibutuhkan:
- 1 ikat kacang panjang
- 1 ikat sawi
- 1 buah kol
- 50 gram taoge
- 10 batang buncis
Baca juga: Cara Membuat Jamur Crispy Praktis dan Mudah
Bahan untuk membuat bumbu kacang:
- 7 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 100 gram gula merah
- 100 gram kacang tanah, digoreng dan dihaluskan
- 4 lembar daun jeruk
- Cabai rawit (jumlahnya sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Sayur-sayur yang sudah disediakan dipotong-potong atau diiris.
- Rebus semua sayur hingga matang, lalu tiriskan.
- Goreng kacang tanah.
- Tumis bawang putih, cabe rawit, serta daun jeruk.
- Sisir gula merah, kemudian larutkan dengan asam jawa dengan ½ gelas air.
- Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng dengan cara diulek bersamaan dengan bawang putih, cabe rawit, dan daun jeruk yang sudah ditumis atau digoreng.
- Jika bumbu kacang sudah halus, tuangkan larutan gula merah dan asam jawa.
- Tambahkan garam, aduk rata.
- Siapkan wadah untuk menaruh bumbu pecel.
- Tambahkan air secukupnya.
- Siapkan sayuran di piring saji dan siram dengan bumbu kacang.
Pecel Bayam
Nah, berbeda dengan cara membuat pecel sayur komplet, bahan yang dibutuhkan untuk membuat pecel bayam lebih sedikit. Dari segi caranya pun tidak kalah simple seperti berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, potong-potong.
- 5 butir telur puyuh atau 3 butir telur ayam biasa.
- 1 sdt garam.
Bahan untuk membuat bumbu kacang:
- 2 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 50 gram gula merah atau gula jawa
- 50 gram kacang tanah, digoreng dan dihaluskan
- 1 lembar daun jeruk
- 1 ruas kencur
- Cabai rawit (jumlahnya sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus bayam yang sudah dipotong-potong pada air mendidih. Taburi sedikit garam. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, cabe rawit, serta daun jeruk.
- Sisir gula merah, kemudian larutkan dengan asam jawa dengan ½ gelas air.
- Haluskan bumbu kacang beserta dengan bawang putih dan daun jeruk.
- Apabila bumbu kacang sudah halus, tambahkan larutan gula merah dan asam jawa.
- Tambahkan garam, aduk rata.
- Siapkan wadah untuk menaruh bumbu pecel.
- Tambahkan air secukupnya.
- Siapkan bayam di piring saji dan siram dengan bumbu kacang.
- Tambahkan telur puyuh yang sudah direbus sebagai lauk.
- Pecel bayam siap disantap.
Pecel Sayur Khas Padang
Selama ini pecel cukup terkenal di kawasan Pulau Jawa. Tapi, pecel ternyata juga cukup terkenal di wilayah Sumatera seperti Padang. Seperti apa cara membuat pecel sayur khas padang yang berbeda dari yang lain? Yuk simak resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 100 gram taoge
- 100 gram daun singkong
- 1 buah timun, potong-potong
- 200 gram jantung pisang
- 250 gram mie kuning
- 4 lembar kol, iris-iris
- 1 ¼ sdt garam
- ½ sdt cuka makan
- 1 ¼ sdt gula pasir
- 200 ml air matang
Bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah, digoreng
- 2 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- Gula merah yang disisir, secukupnya
- 3 cabai merah
- 3 cabai rawit
Baca juga: Cara Membuat Crepes Kriuk, Mudah dan Anti Gagal
Cara membuat:
- Rebus semua sayur yang sudah disiapkan hingga matang
- Haluskan kacang dan bumbu lainnya, tambahkan air, aduk rata.
- Siapkan mie kuning, tambahkan pula ketupat (opsional), dan sayur yang sudah direbus di atas piring saji.
- Siram dengan bumbu pecel.
- Untuk tambahan, bisa ditaburi dengan kerupuk atau bawang goreng.
Pecel Sayur Khas Sunda
Jika sebelumnya sudah ada cara membuat pecel khas Padang, berikutnya ada resep pecel lainnya dari Sunda. Apa yang kira-kira membedakan resep pecel khas Sunda dan pecel di daerah lainnya? Berikut keseluruhan bahan dan resepnya.
Bahan-bahan:
- 100 gram taoge
- 100 gram wortel
- 5 batang kacang panjang
- 5 lembar kol
- 1 ikat bayam
- 1 ikat kangkung
- 1 ikat daun pepaya
Bahan untuk bumbu kacang:
- 250 gram kacang tanah, digoreng
- 3 cabai rawit, direbus
- 3 cabai merah, direbus
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt asam jawa, larutkan dalam air
- ½ sdt terasi, dibakar terlebih dulu
- Kencur secukupnya
- 400 ml air panas
Bahan pelengkap:
- Nasi putih atau ketupat
- Bawang goreng
- Rempeyek atau kerupuk
Cara membuat:
- Rebus semua sayur yang sudah disiapkan hingga matang.
- Haluskan bumbu kacang, kecuali asam jawa.
- Tambahkan larutan asam jawa pada bumbu kacang yang sudah halus, aduk hingga rata.
- Tuangkan air panas dan aduk sampai bumbu larut sempurna.
- Siapkan piring saji, susun sayur sesuai selera, bisa ditambahkan nasi atau ketupat.
- Siram bumbu pecel di atas sayur, tambahkan bawang goreng, kerupuk, atau rempeyek untuk membuat hidangan lebih lezat.
- Pecel siap disantap.
Pecel Khas Kediri
Pecel Kediri bisa dibilang adalah juara masakan pecel di wilayah Jawa Timur. Cara membuat pecel Kediri sebenarnya tidak terlalu susah. Hanya saja, ada beberapa bahan yang tidak ditemukan di pecel khas daerah lain. Di bawah ini keseluruhan cara membuat pecel khas Kediri.
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah labu siam
- 100 gram taoge
- 50 gram kol
- Air secukupnya
Bahan untuk bumbu kacang:
- 100 gram tempe asam
- 200 gram tempe biasa
- 400 ml santan
- 5 cabe merah
- 8 cabe rawit
- 5 lembar daun jeruk
- 5 siung bawang putih
- 6 lembar daun salam
- 1 sdt lengkuas bubuk atau parut
- Kencur secukupnya
Cara membuat:
- Rebus sayur yang sudah disiapkan hingga matang.
- Masak santan hingga mendidih.
- Haluskan bawang putih, cabe, daun jeruk, lengkuas, dan kencur.
- Saat santan mendidih, masukkan semua bumbu halus serta daun salam.
- Masukkan pula tempe asam dan tempe tumbuk, aduk hingga rata.
- Masak hingga matang.
- Siapkan sayuran yang sudah direbus di atas piring saji, siram dengan bumbu pecel tumpang.
- Tambahkan nasi atau rempeyek sebagai pelengkap.
Baca juga: 3 Cara Membuat Kacang Telur dengan Mudah
Ternyata cukup banyak dan bervariasi aneka cara membuat pecel yang pastinya mudah dan lezat. Resep-resep di atas bisa Sobat Pintar coba di rumah, apalagi bahan-bahannya pun sangat mudah ditemukan. Jadi, selamat berkreasi!
Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.
Silakan membaca 
