Ada banyak sekali cara membuat Hotang, jajanan khas Korea Selatan, untuk kamu nikmati di rumah. Hotdog kentang atau hotang sempat viral dan digandrungi pecinta kuliner di Indonesia. 

Baca juga: 10 Coklat Termahal di Dunia dengan Rasa Unik

Makanan yang terbuat dari sosis, tepung, dan juga potongan french fries ini terkenal karena banyak terlihat di drama Korea. Selain itu, rasanya juga lezat, ditambah tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Rasanya makin mantap kalau ditambah saus sambal dan mayonaise.

Sekarang hotang bisa ditemukan dengan mudah karena banyak yang menjual. Namun, Sobat Pintar tidak bisa memastikan kualitas sosis serta french fries yang digunakan para penjual. 

Jadi lebih baik bikin sendiri di rumah dengan resep hotang di bawah ini. Jelas lebih higienis, sehat, dan kualitas bahannya terjamin. 

Cara membuat hotang original dan hotang mozarella

Resep hotang original

Bahan-bahan:

• 6 sosis ukuran 300 gr 
• Kentang beku, potong kecil-kecil

Bahan-bahan untuk pelapis:

• 7 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 butir telur
• ½ sendok makan garam
• ¼ sendok teh lada bubuk
• ¼ sendok teh kaldu bubuk
• 500 mililiter air
• 6 tusuk sate, potong menjadi 2 bagian

Cara membuat hotang original:

1. Pertama potong dulu sosis menjadi 2 bagian, kemudian rebus beberapa menit dalam air mendidih sampai matang. Dengan begitu, kentang tidak perlu digoreng terlalu lama karena sudah matang.
2. Tusuk kentang yang sudah matang menggunakan tusuk sate. Sisihkan. 
3. Potong kentang beku dengan bentuk dadu.
4. Campurkan semua bahan untuk pencelup sambil tambahkan air sedikit demi sedikit sampai teksturnya kental dan lengket agar kentang bisa menempel nantinya. Setelah selesai, masukkan ke dalam gelas berukuran panjang
5. Celupkan sosis ke dalam bahan pencelup
6. Gulirkan sosis ke potongan kentang sampai potongan kentangnya menempel rata dan simpan dalam freezer selama kurang lebih 15 menit. 
7. Panaskan minyak, lalu goreng dengan menggunakan api kecil sampai matang. Angkat dan tiriskan. 
8. Hotang siap disajikan dengan mayonaise dan saus sambal

Baca juga: Mau Tau Cara Membuat Bakpao? Ikuti Langkah Ini

Resep hotang mozarella

Bahan-bahan: 

• 5 buah sosis
• Keju mozarella secukupnya
• Saus sambal secukupnya

Bahan-bahan untuk pencelup:

• 7 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan maizena
• 1 sendok makan susu bubuk
• 100 mililiter air
• ½ sendok teh BP
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat hotang mozarella:

1. Aduk dulu semua bahan untuk pencelup sampai merata dan teksturnya berubah jadi agak kental, kemudian tuangkan ke dalam gelas
2. Setelah itu tusuk sosis menggunakan tusuk sate dan celupkan ke dalam adonan pencelup. 
3. Goreng sampai matang dengan minyak yang benar-benar panas
4. Taburkan irisan mozarella di atas hotang
5. Panggang menggunakan teflon lalu tutup sampai mozarella-nya meleleh
6. Angkat dan letakkan di piring, tambahkan saus sambal

Resep hotang daging ayam cincang 

Bahan-bahan:

• 100 gram daging ayam cincang
• 1 buah kentang
• 2 butir telur
• 1 bungkus tepung bumbu ukuran 80 gram
• 700 mililiter minyak goreng

Cara membuat hotang daging ayam cincang:

1. Potong kentang dengan ukuran dadu lalu sisihkan
2. Masukkan 1 butir telur, daging ayam, dan tepung bumbu. Aduk sampai merata.
3. Kocok 1 butir telur lalu sisihkan. 
4. Ambil adonan kemudian bentuk menjadi oval dan tusuk dengan stik. 
5. Celupkan ke dalam telur kocok dan baluri dengan kentang sambil dikepal-kepal hingga menempel sempurna
6. Panaskan minyak
7. Goreng hotang dengan minyak panas sampai warnanya kuning keemasan.

Resep hotang fish roll

Bahan-bahan:

• Fish roll
• Kentang yang sudah dipotong-potong lalu digoreng dan dihaluskan
• Kornet sapi secukupnya
• Garam, bawang putih, lada, pala, bawang merah, dihaluskan. 
• Irisan daun bawang secukupnya
• 1 butir telur, pisahkan bagian putih telur dan kuningnya
• Tepung roti secukupnya.

Cara membuat hotang fish roll:

1. Campurkan kentang dengan kornet sapi, kuning telur, dan bumbu. 
2. Balur fish roll dengan campuran kentang serta irisan daun bawang, usahakan agar tidak terlalu tebal
3. Celupkan ke dalam putih telur kemudian balur kembali dengan tepung roti. 
4. Siapkan minyak dan goreng sampai warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.

Cara membuat hotang yang renyah sekaligus matang merata

Jangan gunakan sosis beku

Untuk membuat hotang yang renyah dan matang merata, sebaiknya jangan gunakan sosis yang beku. Pasalnya sosis beku lebih susah untuk ditusuk, selain itu saat digoreng juga tidak bisa matang sempurna. 

Jadi kalau misalnya sosis yang Sobat Pintar punya masih beku, sebaiknya rendam dalam air panas atau rebus dulu agar mencair. Setelah lunak, keringkan dengan tisu baru tusuk menggunakan tusukan sate. 

Usahakan ukuran potongan french fries 1×1 cm

Umumnya, kentang yang menjadi kulit hotang ini merupakan french fries siap goreng. Nah, usahakan agar ukuran potongan french fries nya 1×1 cm agar bentuk hotang jadi lebih cantik dan terlihat berduri setelah matang nanti. 

Pastikan bahan pencelup kental dan lengket

Saat membuat pencelup untuk hotang, pastikan agar teksturnya kental dan lengket agar kentang bisa menempel dengan sempurna. Caranya yaitu dengan mengaduk semua bahan secara perlahan sampai teksturnya kental dan lengket ketika disentuh. 

Pakai gelas ukuran tinggi untuk wadah pencelup

Pakailah gelas ukuran tinggi untuk wadah pencelupnya. Kamu bisa menggunakan gelas dengan volume sekitar 400 – 500 ml. Dengan begitu, kamu bisa mencelupkan dan mengangkat sate sosis dengan lebih mudah. Di samping itu, seluruh bagian sosis akan tertutupi secara merata. 

Celupkan sosis satu demi satu

Agar hotang terlihat cantik serta ketebalan kulitnya sama, hindari mencelupkan beberapa sosis sekaligus. Lebih baik celupkan satu demi satu, sekali saja sampai ketebalannya sesuai. Ulangi sekali lagi jika ketebalannya masih kurang. 

Lapisi semua bagian sosis dengan french fries

Setelah sosis dilapisi bahan pencelup, langsung gulingkan ke atas potongan french fries. Jangan lupa tekan-tekan dan rapikan juga french fries nya secara perlahan-lahan sambil dipastikan tidak ada bagian yang bolong. 

Kalau misalnya ada french fries yang lepas, segera tempelkan kembali ke sosis. Caranya, masukkan french fries yang lepas ke pencelup lalu rekatkan ke bagian yang bolong sambil ditekan pelan-pelan. 

Goreng hotang dengan metode menggoreng deep fry

Agar hotang yang kamu buat matang secara merata dan teksturnya renyah, Sobat Pintar harus menggorengnya menggunakan metode deep fry. Kamu bisa menggunakan alat penggorengan khusus agar seluruh permukaan hotang benar-benar terendam minyak. 

Pastikan agar alat penggoreng nya terbuat dari aluminium dan berlapiskan teflon yang anti lengket. Tujuannya agar lebih mudah dibersihkan setelah dipakai. Kalau perlu cari yang sudah dilengkapi dengan saringan minyak biar kamu tidak kesulitan meniriskan hotang yang sudah matang. 

Baca juga: Ini Cara Bikin Pisang Krispi yang Lezat dan Mudah

Artikel resep dan cara membuat hotang ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.