Siapa yang tidak kenal kue churros? Makanan dengan tekstur yang renyah diluar dan lembut di dalam ini bisa bikin semua orang ketagihan setelah memakannya. Buat Sobat Pintar yang gemar ngemil kue ini tapi malas beli, yuk bikin sendiri di rumah dengan panduan cara membuat churros yang enak dan mudah di bawah ini.

Baca juga: Resep Rahasia dan Cara Ungkep Ayam Empuk 

Churros, for your information, memiliki dua cerita asal usul, lho. Ada yang bilang, churros adalah makanan asal Spanyol yang pertama kali diciptakan oleh seorang penggembala. Konon katanya, penggembala itu sulit menemukan toko roti karena hidupnya nomaden di dataran tinggi. 

Jadi sebagai pengganti roti, dia menciptakan churros ini. Oleh sebab itu, bentuk makanan ini mirip seperti tanduk domba. Setelah itu, resep milik penggembala tersebut mulai populer di kalangan penggembala karena lebih mudah dibuat. 

Ada juga yang percaya bahwa churros merupakan makanan asal Tiongkok yang dikenal dengan nama “You Tiao”. Di negeri ini, churros digoreng sampai warnanya berubah keemasan. Rasanya sedikit asin dan juga gurih. Di Indonesia, kita mengenalnya sebagai “cakwe”. 

Kemudian ketika Portugis datang ke Tiongkok, mereka mencoba kue tersebut dan langsung menyukainya. Lantas, bangsa Portugis membawa resep kue “You Tiao” ke Spanyol. Di sini, masyarakat setempat menambahkan gula agar rasanya jadi lebih manis. Setelah itu, lahirlah kue “Churro”.

Cara Membuat Churros yang renyah, mudah, dan praktis

Resep churro original

Bahan-bahan

• 1 butir telus
• Mentega
• Bubuk kayu manis
• Garam
• Gula
• Biji pala
• 1 cangkir susu
• Tepung terigu
• Coklat batangan, diiris tipis

Cara membuat churros original:

1. Pertama lelehkan dulu mentega bersamaan dengan susu
2. Sambil menunggu menteganya meleleh, campurkan tepung terigu dengan bubuk kayu manis, gula, garam, dan parutan biji pala.
3. Setelah mentega meleleh, tuangkan campuran tersebut lalu masak secara bersamaan sambil diaduk sampai rata seluruhnya
4. Diamkan sebentar adonan yang sudah jadi sambil dikipas-kipas agar suhunya turun
5. Rebus air dalam panci sampai airnya mendidih kemudian masukkan coklat iris dan sedikit dark chocochips ke dalam mangkuk tahan panas. Letakkan mangkuk berisi coklat ke dalam panci kemudian aduk sampai coklatnya lumer merata. Tambahkan juga sedikit mentega dan susu agar rasanya lebih lezat. 
6. Setelah adonan churros cukup dingin, masukkan satu butir telur kemudian aduk menggunakan mixer sampai merata
7. Masukkan adonan churros ke dalam plastik icing agar bentuknya jadi memanjang ketika digoreng
8. Panaskan minyak lalu goreng churros dengan cara menekan plastik icing di atas minyak. Saat menggoreng, sebaiknya gunakan api kecil karena churros akan mudah hangus jika minyaknya terlalu panas. Dan juga besar kemungkinan, bagian luar akan menjadi hangus sementara bagian dalamnya justru belum matang
9. Tambahkan gula pasir serta bubuk cinnamon di atas churros yang sudah matang dan hidangkan dengan saus coklat.

Cara membuat churros oreo

Bahan-bahan:

• 30 gram margarin
• 150 ml air
• 25 gram gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram oreo tanpa krim, haluskan
• 1-2 sendok teh coklat bubuk hitam
• ½ sendok teh baking powder
• 2 butir telur

Bahan-bahan untuk isi:

• 100 ml susu cair
• 30 gram gula pasir
• ½ sendok makan tepung terigu
• 20 gram maizena
• 1 buah kuning telur
• 50 gram krim bubuk
• 100 ml air es

Cara membuat churros oreo:

1. Sebelum membuat churros, kamu harus membuat isinya terlebih dulu. Caranya rebus susu serta gula pasir sampai mendidih. Setelah itu, tambahkan larutan tepung terigu dan maizena kemudian aduk menggunakan api sedang sampai terlihat meletup-letup. Angkat dan dinginkan. 
2. Kocom air es dan krim sampai teksturnya creamy lalu tambahkan adonan vla sambil dikocok sampai rata. Setelah selesai, langsung masukkan ke dalam plastik segitiga. 
3. Rebus air, garam, gula pasir, dan margarin sambil diaduk sampai airnya mendidih, kemudian angkat. 
4. Tambahkan oreo, coklat bubuk hitam, tepung terigu, dan sedikit baking powder ke dalamnya. Aduk sampai kali lalu tambahkan telur dan kocok hingga rata. Jika sudah selesai, segera masukkan ke dalam kantong plastik berbentuk segitiga. 
5. Panaskan minyak goreng menggunakan wajan datar, tuangkan adonan churros secara memanjang sepanjang 10-12 cm. 
6. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan, angkat lalu tiriskan. 
7. Lubangi bagian ujung churros sampai tembus kemudian masukan krim di lubang tersebut.
8. Terakhir, taburkan gula pasir saat churros masih hangat

Baca juga: Cara Membuat Nasi Bakar Yang Gurih dengan Mudah

Tips penting saat membuat churros di rumah agar jadi renyah dan lezat

Gunakan margarin atau mentega

Saat membuat churros jangan lupa gunakan margarin atau mentega karena bahan ini berperan besar untuk membuat tekstur yang lembut pada churros. 

Tambahkan baking powder agar mengembang

Membuat churros juga harus menggunakan baking powder agar teksturnya jadi lebih ringan dan tidak terlalu padat. Lagipula, churros yang tidak mengembang rasanya tidak akan terlalu nikmat.

Uleni adonan sampai tercampur rata

Ketika mengolah adonan, pastikan bahwa adonannya sudah tercampur rata semuanya sehingga tidak meninggalkan sisa-sisa bahan.

Manfaatkan alat cetakan khusus

Dalam proses penggorengan churros, sebaiknya gunakan cetakan khusus sehingga hasilnya jadi lebih bagus. Jangan lupa, lapisi dulu cetakannya dengan mentega agar adonan tidak menempel saat dikeluarkan. Dengan cara ini, hasil yang kamu dapatkan terlihat lebih bagus lagi.

Goreng sampai kecoklatan

Gorenglah churros sampai warna nya berubah menjadi kecoklatan, setelah itu tiriskan. Kemudian baru tambahkan topping yang sudah kamu siapkan. Bisa dengan coklat leleh, gula halus, krim, atau bahan lain sesuai selera kamu. 

Pastikan adonan kalis

Sebaiknya jangan angkat adonan tepung dari wajan jika belum kalis sepenuhnya. Pastikan adonan tepungnya sudah kalis, kemudian angkat. 

Adonan yang agak lengket

Adonan churros yang baik biasanya punya tekstur yang tidak terlalu lembek juga tidak keras. Di samping itu, biasanya adonan terasa agak lengket yang menandakan bahwa semua bahan di dalamnya sudah menyatu secara sempurna. 

Tunggu sampai matang

Agar adonan tidak jadi bantet sebaiknya tunggu sampai adonannya benar-benar matang sebelum melanjutkan proses berikutnya. 

Masukkan ke dalam kulkas

Cara membuat churros yang renyah juga bisa dengan memasukkan adonan ke dalam kulkas agar tidak terlalu lembek dan lebih kuat, dengan begitu ketika digoreng bentuknya tidak mudah berubah. Cara ini juga bisa kamu gunakan untuk mendapatkan bentuk churros segi lima yang terlihat cantik. 

Tambahkan susu bubuk coklat

Sobat Pintar bisa berkreasi dengan resep churros, caranya cukup tambahkan susu bubuk coklat ke dalam adonan. Untuk ini, kamu hanya memerlukan 2 sachet susu bubuk coklat saja. 

Simpan sisa adonan dalam freezer

Jika Sobat Pintar tidak ingin menggoreng semua adonan churros, sebaiknya simpan sisa adonan ke dalam freezer agar lebih tahan lama.

Baca juga: Dikenal Kue Legendaris, Ini Cara Membuat Kue Semprit

Artikel cara membuat churros ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.