Mau Tau Cara Membuat Bakpao? Ikuti Langkah Ini

Sobat Pintar, tak ada salahnya apabila Anda mulai mempelajari cara membuat bakpao. Mengapa demikian? Tentunya agar Anda dapat memastikan camilan yang sehat bagi keluarga sekaligus menghindari pengeluaran yang berlebih untuk sepiring kudapan.

Dengan mengetahui langkah-langkahnya, Sobat Pintar dapat mengkreasikan bakso versi keluarga. Di samping itu, membuat bakpao di rumah juga dapat menjadi pilihan yang menarik untuk menghabiskan waktu bersama keluarga.

Baca juga: Inilah 4 Resep Cara Membuat Roti

Sejarah Bakpao

Sobat Pintar, sudahkah Anda mengetahui asal mula bakpao? Jika belum mengetahuinya, mari berkelana sejenak sebelum mempelajari cara membuat bakpao. Dengan demikian, Anda tidak hanya sekadar membuat dan menikmatinya saja, namun juga mengetahui sekilas sejarah di baliknya.

Dari namanya saja, sudah jelas bahwasanya kudapan yang satu ini bukanlah warisan nenek moyang. Bakpao berasal dari Negeri Tirai Bambu (Tiongkok) dan mendarat di Indonesia berkat para pedagang yang kerap hilir mudik pada zaman dahulu.

Di negeri asalnya, resep bakpao pertama kali ditemukan oleh seorang ahli militer bernama Zhuge Liang. Beliau membuat bakpao sebagai persembahan saat melintasi sungai yang berbahaya.

Mulanya Zhuge Liang diberi saran untuk memberikan persembahan berupa kepala manusia, tetapi beliau tidak ingin mencelakai pasukannya sendiri. Oleh karena itu, beliau lantas memerintahkan pasukannya untuk membuat adonan tepung yang menyerupai kepala manusia (bulat) dan diisi dengan daging hasil perburuan di hutan sekitar. Bermula dari momen tersebut, bakpao kemudian melebur dalam kehidupan masyarakat Tiongkok dan menjadi santapan sehari-hari seperti halnya nasi bagi masyarakat Indonesia.

Adapun kata bakpao merupakan serapan dari Bahasa Hokkian. Bak (daging) dan pao (bungkusan) kemudian disatukan menjadi ‘bakpao’ yang berarti bungkusan berisi daging. Walaupun awal mulanya berisi daging, lambat laun bakpao diisi dengan berbagai varian rasa yang tidak kalah lezat dari daging.

Baca juga: Tertarik Bisnis Roti Bakar? Ketahui Dulu Hal-Hal Ini! 

Cara Membuat Bakpao

Setelah mengetahui sekelumit sejarahnya yang menarik, kini tiba saatnya bagi Sobat Pintar untuk menyelami langkah-langkah yang termasuk dalam cara membuat bakpao. Mungkin benak Anda sudah membayangkan peralatan dapur yang beraneka rupa berikut cara pembuatan yang rumit. Namun tenang saja, karena sesungguhnya ada langkah-langkah sederhana yang dapat Anda ikuti.

Secara umum, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bakpao terdiri dari:

• 300 gram tepung terigu dengan protein rendah
• 1 1/2 sdt ragi instan
• 1 sdt Garam
• 200 ml air
• 1 sdm gula pasir (jumlah dapat dikurangi untuk varian isi gurih)
• 1 1/2 sdm Margarin
• 3 lembar Kertas kukus / kertas roti

Setelah bahan-bahan di atas siap, mkaa selanjutnya ikuti langkah-langkah berikut ini:

• Campuran 1:  Masukkan terigu dan garam dalam wadah bersih, aduk hingga tercampur merata 
• Campuran 2 (ragi):  Masukkan air, ragi instan, dan gula pasir dalam wadah lainnya. Aduk hingga berbusa. 
• Masukan ragi ke dalam adonan terigu dan gunakan spatula untuk mengaduknya hingga setengah kalis.
• Masukkan mentega. Uleni adonan hingga kalis seutuhnya selama kurang lebih 15 menit. Selanjutnya bagilah adonan menjadi 10 bagian berukuran sama.
• Istirahatkan sejenak selama kurang lebih 15 menit dan tutup adonan dengan plastik wrap
• Setelah terlihat mengembang, selanjutnya kempiskan adonan.
• Masukkan isian sesuai selera Anda lalu letakkan di atas kertas roti yang juga telah dibagi sejumlah adonan bakpao.
• Kukus semua bakpao yang telah diisi selama kurang lebih 20 menit.
• Jika sudah matang, keluarkan dari dalam kukuskan dan sajikan selagi hangat.

1. Gurih

Setelah memahami wawasan dasar terkait bahan dan cara membuat bakpao, kini saatnya untuk berkreasi dengan isiannya. Pada varian rasa yang satu ini, Anda dapat memasukkan isian dengan cita rasa gurih. Saat menikmatinya, bakpao dengan isian gurih dapat dilengkapi dengan saus tomat atau sambal agar terasa makin lezat.

• Ayam

Ayam yang dimaksud dalam tulisan ini tentunya bukanlah versi goreng tepung seperti yang biasa Anda lihat. Untuk isian ayam, sesuaikan dengan selera Anda, apakah dengan disuwir atau digiling hingga halus.

• Daging

Jangan membayangkan daging yang biasa disajikan dalam sepiring steak. Pilih jenis dan bagian daging yang sesuai selera Anda, lalu giling dengan halus terlebih dahulu. Jika Sobat Pintar tidak memiliki alat penggilingnya, maka dapat meminta bantuan di supermarket terdekat pada saat membelinya.  

• Keju

Bakpao isi keju? Mengapa tidak? Anda bisa menggunakan keju mozarella atau versi quick melt untuk dimasukkan sebagai isian dalam bakpao.

2. Manis

Bakpao dengan varian isi manis cukup digemari oleh segala usia. Baik tua maupun muda sepertinya tidak ada yang akan menolak jika disodori sepotong bakpao dengan cita rasa manis.

• Coklat

Apabila Sobat Pintar beserta keluarga adalah penggemar coklat, maka tak salah rasanya jika varian rasa yang satu ini dipilih menjadi isian bakpao. Anda dapat menggunakan selai, cookies, atau pun coklat batangan yang telah dilelehkan.

• Kacang Hijau

Varian rasa yang satu ini jelas tidak bisa dipisahkan dari bakpao. Bahkan hingga saat ini, isian kacang hijau dirasa lebih akrab bagi masyarakat Indonesia. Agar dapat digunakan sebagai isian, kacang hijau perlu Anda proses terlebih dahulu (disesuaikan dengan porsi) agar memiliki tekstur yang halus dan dapat dimasukkan ke dalam bakpao.

• Srikaya

Srikaya yang digunakan sebagai isian tentu saja bukan buah utuh, ya! Gunakanlah selai srikaya yang lembut sebagai isian bakpao.

• Tiramisu

Tidak ada salahnya pula jika Anda bereksperimen dengan varian rasa yang satu ini. Rasa manis dan tekstur yang sedikit crunchy akan membuat sensasi makan bakpo makin terasa nikmat.

3. Dua Rasa

Bakpao dengan dua rasa? Mengapa tidak? Jika Sobat Pintar sudah bosan dengan rasa yang itu-itu saja atau ingin bereksperimen, maka opsi ini dapat dilirik.

Hanya satu hal yang perlu Anda perhatikan ketika membuatnya, yakni jangan sampai mencampurkan antara gurih dan manis. Pastikan agar campuran rasa sesuai dengan kategorinya masing-masing (kecuali coklat dan keju). Berikut ini adalah beberapa contoh bakpao dengan varian dua rasa:

• Ayam keju
• Daging keju
• Coklat keju
• Coklat kacang
• Coklat Tiramisu

Baca juga: 3 Resep Croffle yang Super Lezat dan Mudah DicobaArtikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech berizin dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.