Cara Membuat Bacem Tempe yang Khas

Cara membuat bacem tempe ternyata cukup simpel sehingga Sobat Pintar pun bisa segera mencobanya di rumah. Beberapa resep di bawah ini cocok bagi pemula yang baru belajar memasak. 

Bahan yang diperlukan untuk membuat bacem tempe tidak terlalu banyak serta bisa dengan mudah ditemukan di warung dekat rumah. Aneka olahan resep tempe memang tergolong sebagai masakan khas rumahan. Namun siapa sangka kalau masakan satu ini begitu sangat digemari oleh berbagai kalangan. 

Baca juga: Mudah! Ini Cara Membuat Tahu Isi Lezat dan Renyah 

Cara Membuat Bacem Tempe

Sesimpel apa sih cara membuat bacem tempe? Lebih lanjut simak ulasan lengkap di bawah ini. Setelah membaca dua resep tersebut, Sobat Pintar bisa langsung mempraktekkan resepnya di rumah. 

Cara Membuat Bacem Tempe Khas Sunda

Meskipun secara basic bumbu dan cara pembuatannya hampir sama. Namun rupanya beberapa daerah memiliki ciri khas tersendiri. Kekhasan tersebut bisa terletak pada penggunaan rempah maupun tahapan proses pembuatannya. 

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 350 gram tempe atau setara dengan 2 papan tempe
• 1 batang serai yang telah dimemarkan
• 2-3 lembar daun salam
• 2 sendok makan gula merah yang sudah dihaluskan
• 1-2 sendok teh garam
• 1 sendok the merica atau lada bubuk
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1-2 sendok teh ketumbar 
• 550 ml air kelapa
• 300 ml minyak goreng 

Pelengkap

• Sambal dadak khas sunda
• Lalapan seperti selada, mentimun, sawi dan lainnya
• Bawang goreng

Tahapan-tahapan dalam proses pembuatannya:

Cara membuat bacem tempe khas sunda terdiri dari beberapa tahapan dimulai dengan membuat bumbu halus, proses memasak dan menggoreng. Inilah beberapa cara membuat bumbu halus:

1. Sangrai biji ketumbar terlebih dahulu hingga mengeluarkan aroma harum.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih serta ketumbar yang telah disangrai. 

3. Sobat Pintar bisa menghaluskan rempah tersebut menggunakan mesin blender, chopper atau dengan menguleknya.

Proses memasak bacem tempe:

Sebelum melanjutkan pada proses memasak, tempe tersebut dipotong terlebih dahulu menjadi 8 sampai 10 potong. Tingkat ketebalan bisa disesuaikan dengan selera atau kebutuhan.

1. Rebus air kelapa terlebih dahulu hingga mendidih. 

2. Sembari menunggu air kelapa mendidih, tahapan lainnya ialah menumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum.

3. Setelah rebusan air kulit mendidih, kemudian masukan tumisan bumbu halus,  potongan tempe, daun salam serta serai.

4. Tambahkan garam, gula juga lada bubuk sesuai dengan takaran bahan.

5. Setelah semua bahan masuk, tunggu hingga semua bumbu meresap ke dalam tempe sembari diaduk sesekali. Bumbu yang meresap ditandai dengan warna tempe yang berubah menjadi kecoklatan.

Proses menggoreng bacem tempe:

1. Panaskan minyak goreng sebanyak 300 ml.

2. Masukan tempe yang sudah direbus ke dalam minyak panas sembari dibolak-balik guna menghindari gosong. Lalu goreng tempe hingga cukup kering.

3. Angkat tempe dari wajan, kemudian tiriskan dengan saringan ataupun tissue khusus anti minyak.

4. Bacem tempe siap dihidangkan. Bisa dilengkapi dengan sambal dadak khas sunda dan lalapan.

Baca juga: 5 Aneka Cara Membuat Pecel, Mudah dan Lezat

Cara Membuat Bacem Tempe Khas Yogyakarta

Perbedaan paling kentara antara bacem tempe khas sunda dan Yogyakarta terletak pada rempah aromatik yang digunakan. Selain itu, terdapat beberapa komponen bahan  lain yang tidak terdapat pada masakan bacem khas sunda.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 500 gram tempe

2. 1 liter air kelapa muda

3. 2 cm lengkuas

4. 1 batang serai 

5. 2 lembar daun salam

6. 6 siung bawang merah

7. 4 siung bawang putih

8. 1-2 sendok teh ketumbar

9. 2 sendok makan air asam jawa

10. 3 sendok makan kecap manis

11. 3 sendok makan gula jawa

12. 1-2 sendok teh garam

13. Minyak goreng 500 ml

Pelengkap:

1. Cabai rawit segar

2. Nasi putih hangat

Persiapan bahan:

1. Potong tempe dengan tingkat ketebalan kurang lebih 2 cm

2. Memarkan satu buah serai dan ambil bagian putihnya saja

3. Kupas lengkuas kemudian dimemarkan

4. Iris tipis gula jawa

Cara Membuat Bacem Tempe Khas Yogyakarta:

1. Sangrai ketumbar hingga berwarna kecoklatan dan tercium aroma harum.
2. Bawang merah, bawang putih serta ketumbar dihaluskan terlebih dahulu.
3. Masukan rempah aromatik seperti daun salam, serai dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Rebus air kelapa muda hingga mendidih.
5. Setelah air kelapa mendidih, masukan tumisan bumbu halus dan tempe yang telah dipotong-potong.
6. Masukan air asam jawa, gula merah, kecap manis dan garam.
7. Aduk rata agar semua bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
8. Masak hingga mendidih dan sedikit regius.
9.  Tiriskan tempe terlebih dahulu sebelum digoreng.
10. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
11. Goreng bacem tempe hingga cukup mengering.
12. Sajikan bacem tempe selagi hangat bersama potongan cabe rawit.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sederhana Bikin Nagih! 

Kedua resep di atas cukup simpel dan mudah diikuti bukan? Sobat pintar bisa menikmati bacem tempe sebagai lauk maupun sebagai camilan untuk menikmati waktu bersantai. Akan lebih nikmat disantap selagi hangat dilengkapi dengan nasi putih hangat, lalapan, sambal maupun kerupuk. 

Meskipun olahan tempe identik dengan masakan sederhana, namun bisa pula dihidangkan secara lebih menarik sehingga memiliki kesan mewah. Sobat Pintar bisa menyajikannya dengan platting yang cantik dan berkonsep. Untuk soal rasa tidak perlu diragukan lagi, bacem tempe pas dinikmati di hampir segala cuaca.

Apabila Sobat Pintar ingin mencoba masakan lain baik itu olahan tempe maupun olahan lain, aneka resep sudah banyak tersedia blog Kredit Pintar. Hanya tinggal memahaminya, siapkan bahan yang diperlukan kemudian memasaknya. Namun, kegiatan ini sedikit banyak bisa membuat dompet terkuras.

Sobat Pintar tidak perlu khawatir, saat ini Kredit Pintar hadir guna membantu masyarakat yang membutuhkan dana untuk memenuhi kebutuhannya. Dalam hal ini Kredit Pintar bisa memberikan pinjaman dana mulai dari 600 ribu rupiah hingga 20 juta rupiah, bergantung dengan penghasilan Sobat Pintar.

Tidak memiliki uang, bukan berarti tidak bisa mencoba aneka resep masakan. Fasilitas pinjaman dari Kredit Pintar bisa Sobat Pintar manfaatkan untuk membeli bahan masakan, sepatu impian atau mengganti gadget keluaran terbaru. Meskipun berbasis online, tidak perlu khawatir karena tetap dalam pengawasan OJK.

Kredit Pintar merupakan alternatif mendapat pinjaman dana. Cocok untuk kalangan milenial usia muda yang sedang membutuhkan dana cepat dan tidak terlalu besar. Kini Sobat Pintar tidak perlu pusing mencari dana untuk memasak berbagai resep, seperti cara membuat bacem tempe dan sejumlah masakan lainnya.

Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.