Tahu isi menjadi camilan favorit untuk disantap ketika bersantai. Selain rasanya yang gurih dan lezat, teksturnya yang renyah membuat penikmat kuliner ketagihan dengan gorengan satu ini. Karena jenisnya bermacam-macam, maka cara membuat tahu isi juga beraneka ragam.
Tahu isi biasanya dinikmati di pagi hari atau sore hari. Gorengan jenis ini biasanya dimakan bersama minuman es teh manis dan cabe rawit. Yuk intip cara membuat tahu isi berikut ini.
Baca Juga: Ingin Tahu Cara Membuat Seblak? Coba 4 Resep Ini
Resep dan Cara Membuat Tahu Isi
Banyak versi resep tahu isi, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tahu isi. Bunda wajib tahu sebelum mengetahui cara membuat tahu isi.
- Tahu kulit berbentuk segitiga atau kotak
- Tepung terigu (5 sendok makan)
- Tepung beras (1 sendok makan)
- Teh garam (1/2 sendok)
- Kaldu bubuk (1/2 sendok teh)
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian Sayur
- Wortel ukuran sedang diserut (1/2 buah)
- Daun kol diiris halus 5 lembar
- Tauge (50 gram)
- Daun bawang dipotong halus (2 batang)
Bahan Bumbu Halus Untuk Isian Sayur
- Bawang merah (3 siung)
- Bawang putih (2 siung)
- Merica (1/2 sendok teh)
- Penyedap rasa (1/2 sendok teh)
- Garam (secukupnya)
Langkah dan Cara Membuat Tahu Isi
- Iris tahu searah melintang untuk mengambil bagian dalam berwarna putih.
- Sisihkan bagian isi yang dikeruk.
- Bikin bahan adonan tepung sebagai pencelup terlebih dahulu yaitu dengan mencampurkan tepung terigu, garam, air, dan tepung beras.
- Aduk-aduk adonan hingga bercampur merata dan mengental lalu diamkan.
- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis.
- Tumis bumbu yang halus sampai benar-benar harum.
- Tambahkan kol dan wortel. Campur merata dan masak hingga sayur terlihat layu.
- Tambahkan air dan toge serta potongan daun bawang.
- Masak bahan tumisan sayur sampai matang. Jangan lupa koreksi rasanya.
- Apabila telah matang, masukan tumisan sayur ke mangkuk dan biarkan sejenak hingga uapnya hilang.
- Setelah dingin, masukan bahan tumisan sayur ke dalam tahu kulit dengan sendok.
- Masukan bahan sayur ke dalam tahu hingga semua bahan habis.
- Sesudah itu panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
- Sesudah minyak panas, masukan tahu isi ke bahan adonan tepung hingga merata lalu goreng dan jangan terlalu besar apinya.
- Sesudah matang dan berwarna kuning keemasan, ambil dan diamkan sebentar.
- Sajikan dengan cabe rawit.
Baca Juga: Cara Membuat Rendang Daging Empuk
Jenis-Jenis Tahu Isi
Ada beberapa jenis tahu isi. Berikut di antaranya:
1. Tahu susur
Tahu jenis ini berisi daun bawang, wortel, dan kol. Rasanya asin dan gurih. Yang membedakan dengan jenis tahu lainnya adalah tidak menggunakan tauge. Paling enak disantap dengan lalapan cabe.
2. Tahu Petis
Petis menjadi isian favorit untuk tahu apalagi bagi warga jawa timur atau jawa tengah. Rasanya yang asin dan gurih memanjakan lidah jika disantap dengan lalapan cabe. Petis sendiri terbuat dari udang dan ikan yang dimasak hingga mengental.
3. Tahu Tuna
Tahu jenis ini cukup eksklusif karena isiannya dari olahan ikan tuna. Mirip dengan tahu bakso, tahu tuna tidak menimbulkan rasa amis meskipun terbuat dari ikan tuna. Tahu tuna banyak ditemui di Pacitan dan sering dijadikan oleh-oleh.
4. Tahu Mercon
Tahu mercon biasanya berisi cabai rawit. Beberapa menyebut tahu mercon sebagai gehu pedas. Selain cabe tentunya tahu tersebut diisi dengan kol wortel dan daun bawang. Perbedaannya dengan jenis lainnya tahu ini rasanya sangat pedas.
Itulah resep, langkah dan cara membuat tahu isi. Selamat mencoba!
Baca Juga: Rekomendasi Sarapan Sehat Ala Western dan Nusantara
Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.
Silakan membaca 
