Cara Membuat Sop Iga dengan 2 Jenis Kuah Lezat!

Siapa sih yang tidak suka sop iga? Santapan yang terdiri dari daging iga empuk yang meleleh di mulut, disajikan bersama kuah lezat ini selalu menjadi favorit. Yap, kenikmatan sop iga tak hanya dari kualitas dagingnya saja, tetapi juga dari rasa kuahnya yang segar, berempah, dan selalu bikin ngiler.

Walau sudah menjadi kesukaan masyarakat Indonesia, masih banyak yang ragu untuk membuat hidangan ini karena mengira proses memasaknya akan ribet. Tenang saja, Sobat Pintar! Dengan cara membuat sop iga berikut ini, Sobat Pintar dijamin bisa menghasilkan sop iga yang tak kalah dengan restoran-restoran bintang lima..

Baca juga: Resep Ayam Kodok, Makanan Enak Khas Natal

Cara Membuat Sop Iga

Lalu, gimana sih cara membuat sop iga yang praktis dengan rasa mewah? Yuk, baca uraian dua resep di bawah. Setelah ini, sop iga buatan Sobat Pintar pasti langsung ludes dihabiskan orang serumah karena rasanya super nagih!

Cara Membuat Sop Iga Bakar Kuah Bening

Sop iga sapi bakar tak hanya bisa dipesan di restoran saja! Sobat Pintar bisa membuatnya dari kenyamanan dapur rumah sendiri. Langkah memanggang iga sapinya juga bisa Sobat Pintar lewati jika ingin menyajikan sop iga rebus biasa ya.

Bahan-bahan:

Daftar bahan yang dibutuhkan untuk resep ini pun sederhana dan tidak terlalu banyak. Selain itu, semua bahannya mudah didapatkan di pasar atau supermarket langganan Sobat Pintar.

• Iga sapi 1 kg, cuci bersih
• Air 3 liter
• Jahe 2 cm, kupas dan memarkan
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Daun jeruk 4 lembar
• Wortel 250 gr, potong dadu
• Kentang 250 gr, potong dadu
• Tomat 3 buah, potong sesuai selera
• Daun bawang 1 buah, iris tipis
• Gula pasir atau gula aren 1 sdm
• Lada hitam bubuk ¹/₄ sdt
•  Garam 1 sdt

Pendamping

• Jeruk nipis
• Bawang merah goreng
• Kerupuk
• Sambal rawit atau sambal uleg

Cara membuat:

Jika bahan-bahan yang dibutuhkan sudah siap, Sobat Pintar bisa langsung eksekusi resep sederhana ini. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!

1. Potong-potong iga sapi yang sudah dicuci bersih.
2. Rebus iga dalam 1 liter air sampai berbusa dan muncul buih selama sekitar 8 menit. Tiriskan hingga kering.
3. Rebus iga lagi dalam 2 liter air, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan sampai empuk selama kurang lebih 2 jam.
4. Keluarkan iga dari panci, lalu panggang sampai permukaannya sedikit gosong. Sisihkan.
5. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, garam, gula, dan merica bubuk ke dalam sup dan didihkan.
6. Tambahkan wortel dan kentang dan masak sampai empuk, sekitar 15 menit.
7. Matikan api, masukkan tomat dan daun bawang.
8. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan perasan jeruk nipis, tambahkan pendamping lain sesuai selera.

Cara Membuat Sop Iga Konro

Menikmati sop iga tak hanya melulu dengan kuah bening lho. Resep sop iga konro khas Makassar ini bisa juga dicoba untuk Sobat Pintar yang doyan dengan kuah kental dan rasa rempah yang nendang!

Bahan-bahan:

Bahan yang dibutuhkan sedikit lebih banyak dari sop iga bakar kuah bening, tapi tetap bisa didapatkan dengan mudah di pasar dan supermarket kesayangan. Berikut daftarnya.

•  Iga sapi 1 kg, cuci bersih
• Air 3 liter
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Daun jeruk 5 lembar
• Daun salam 2 lembar
• Serai 1 batang, buang daun luarnya, memarkan
• Asam Jawa yang ditumbuk 1 sdm, rendam dengan 50 ml air panas
• Daun bawang 1 buah, iris tipis
• Gula pasir atau gula aren 1 sdm
• Lada hitam bubuk ¹/₄ sdt
• Garam 1 sdt

Rempah-rempah untuk bumbu halus:

• Bawang merah 6 buah, cincang
• Bawang putih 4 siung, cincang
• Cabai merah besar 3 buah, buang bijinya, cincang
• Kacang keluak segar 3 buah atau keluak kering 10 gr blok
• Cengkeh 4 buah
• Kunyit segar 2 cm atau kunyit bubuk 1 sdt
• Bubuk ketumbar 1 sdm
• Merica bubuk ¹/₂ sdt
• Jintan bubuk ¹/₂ sdt
• Pala bubuk ¹/₂ sdt

Pendamping

• Jeruk nipis
• Bawang merah goreng
• Kerupuk
• Sambal rawit atau sambal uleg

Cara membuat:

1. Potong-potong iga sapi yang sudah dicuci bersih.
2. Masukkan semua bahan untuk bumbu halus ke dalam blender atau food processor dan giling hingga halus.
3. Panaskan 3 sdm minyak di wajan penggorengan.
4. Tumis bumbu halus di atas api sedang sampai matang dan harum, sekitar 5-7 menit.
5. Tambahkan daun jeruk purut, serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk sepanjang waktu sampai layu, sekitar 2 menit.
6. Masukkan iga, tumis hingga berubah warna.
7. Pindahkan iga dan semua bumbu ke dalam panci rebus.
8. Tambahkan 3 liter air panas dan air asam jawa. Aduk dan masak dengan api sedang, didihkan dan biarkan masak selama 30 menit.
9. Tutup panci, didihkan selama 1 jam sampai iga sapi menjadi benar-benar empuk. Aduk sesekali.
10. 10. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan perasan jeruk nipis, tambahkan pendamping lain sesuai selera.

Bagaimana, Membuat sop iga bakar kuah bening dan sop iga konro ternyata cukup mudah kan? Jika sudah memiliki bahannya dan siap mengikuti langkah-langkah cara membuat sop iga di atas, Sobat Pintar bisa langsung recook dan berkreasi di dapur. Mau makan hidangan daging enak tak harus selalu di restoran bintang lima!

Namun, meski sudah jadi koki rumahan yang jago, tidak ada salahnya kok sesekali menikmati kemewahan restoran bintang lima. Bagaimanapun, makanan restoran berkelas pasti dibuat oleh koki-koki luar biasa dengan pengalaman memasak bertahun-tahun. Ingat, menyenangkan diri sendiri itu penting lho untuk kesehatan mental Sobat Pintar.

Baca juga: Cara Membuat Rendang Daging Empuk

Pasti Sobat Pintar khawatir soal pengeluaran yang dibutuhkan buat makan di restoran mewah ya? Kalau soal itu sih, tidak perlu khawatir! Karena Kredit Pintar bisa bantu memberikan pinjaman dana agar Sobat Pintar bisa membahagiakan diri dengan masakan koki profesional. Proses pinjaman dana dari Kredit Pintar juga pastinya cepat dan berbunga rendah.

Kalau makanan mewah belum cukup pun tidak masalah! Bersama Kredit Pintar, gadget atau mencicil rumah impian bisa berada dalam genggaman. Jika Sobat Pintar membayar tepat waktu, kami bisa memberikan pinjaman hingga sebesar 20 juta. Yuk, daftarkan diri di Kredit Pintar sekarang. Keamanannya terjamin karena sudah terdaftar di OJK. Kalau sudah begini, Sobat Pintar tak perlu pusing memikirkan cara membuat sop iga lagi deh!

Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.