3 Cara Membuat Kacang Telur dengan Mudah

Cara membuat kacang telur yang gampang-gampang susah mesti dipelajari oleh kamu yang tidak bisa pisah dari camilan. Ya, siapa tahu saja kacang telur ini akan menjadi camilan favorit baru untuk menemani kamu nonton drama korea.

Kacang telur merupakan salah satu camilan yang sudah ada sejak lama dan memiliki penggemar yang cukup banyak lho. Ya selain bahan-bahan untuk cara membuat kacang telur mudah didapat, camilan yang berbahan dasar kacang tanah ini juga mempunyai rasa yang tidak diragukan lagi.

Kebanyakan orang mungkin mengira bahwa kacang telur hanya tersedia dengan rasa manis. Ya karena memang rasa itulah yang banyak dijual di pasaran.

Tetapi kenyataannya, kacang telur juga bisa dibuat dengan berbagai rasa, semua itu disesuaikan dengan selera masing-masing. Nah kali ini kita akan membahas resep kacang telur dengan berbagai rasa.

Resep dan Cara Membuat Kacang Telur Berbagai Rasa

Tidak sedikit orang melakukan kesalahan dalam membuat kacang telur sehingga hasilnya gagal alias keras atau tidak renyah. Nah, ternyata ada beberapa tips yang bisa dilakukan sebagai cara membuat kacang telur yang super renyah dan anti gagal.

Beberapa tips tersebut diantaranya adalah menyangrai kacang hingga tercium aroma khasnya, membumbui kacang secara merata, mengkombinasikan tepung terigu dan tepung tapioka dengan rasio 4:1, membalut kacang dengan adonan dan tepung yang tidak terlalu tebal, dan menggunakan minyak yang banyak pada saat menggoreng.

Tips lainnya adalah menggunakan api kecil saat menggoreng, tidak terlalu banyak memasukkan kacang dalam sekali menggoreng, mendiamkan kacang yang baru diayak dari tepung sekitar 5-10 menit sebelum digoreng, serta menggunakan margarin atau mentega untuk mendapatkan hasil kulit kacang telur yang tidak keras.

Setelah mengetahui apa saja tips yang mesti diikuti untuk mendapatkan kacang telur yang renyah, sekarang mari kita bahas beberapa cara membuat kacang telur dalam berbagai varian rasa.

Baca juga: Resep Puding Lapis Oreo, Cocok Untuk Temani Akhir Pekan Kamu!

1. Kacang Telur Manis

Yang pertama adalah resep / cara membuat kacang telur manis. Kacang telur ini merupakan camilan yang sangat umum dijual di pasaran. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kacang telur manis ialah:

• 500 gram kacang tanah
• 500 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 2 sendok makan margarin atau mentega
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih
• Secukupnya minyak goreng

Nah tahapan dari cara membuat kacang telur manis adalah sebagai berikut:

1. Cuci terlebih dahulu kacang tanah lalu tiriskan. Setelah itu sangrai hingga harum dan dinginkan diatas tempat yang memiliki permukaan datar dan lebar.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka kemudian sisihkan.
3. Masukkan telur, gula pasir, serta bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam wadah besar, kemudian aduk hingga rata. Setelah gula larut, tuangkan margarin cair dan aduk kembali.
4. Masukkan kacang ke dalam adonan telur tersebut, lalu aduk hingga merata.
5. Ratakan tepung diatas sebuah tampah dan masukkan beberapa sendok adonan kacang telur.
6. Baluri adonan kacang telur dengan tepung secara merata, dan pisahkan apabila terdapat beberapa adonan yang menempel.
7. Sisihkan kacang yang sudah terbalut tepung seluruhnya.
8. Ulangi hingga semua adonan kacang telur habis.
9. Panaskan minyak lalu goreng kacang telur sedikit demi sedikit.
10. Aduk sesekali agar kacang telur matangnya merata.
11. Apabila sudah matang atau berwarna kecoklatan, angkat kacang telur lalu tiriskan.
12. Kacang telur pun siap disajikan.

2. Kacang Telur Pedas Manis

Cara membuat kacang telur pedas manis sebetulnya tidak jauh beda dengan pembuatan kacang telur manis. Perbedaannya mungkin terletak pada bahannya saja. Bahan untuk membuat kacang telur pedas manis diantaranya sebagai berikut.

• 250 gram kacang tanah
• 100 gram tepung ketan putih
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe rawit
• 2 sendok makan gula pasir
• Garam secukupnya
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat kacang telur pedas manis dapat dilakukan dengan langkah-langkah berikut:

1. Sangrai atau oven terlebih dahulu kacang tanah yang sudah dicuci bersih.
2. Campurkan telur, garam, gula, dan kaldu bubuk dengan bawang putih juga cabai rawit yang telah dihaluskan, kemudian aduk hingga rata.
3. Masukkan kacang tanah ke dalam adonan telur hingga semuanya terlumuri telur.
4. Masukkan sedikit demi sedikit tepung ketan hingga semua kacang terbalut dengan sempurna.
5. Pisahkan apabila ada kacang yang menggumpal atau saling menempel satu sama lain.
6. Panaskan minyak menggunakan api sedang atau kecil, kemudian masukkan kacang telur sedikit demi sedikit.
7. Aduk sesekali hingga matang, biasanya ditandai dengan perubahan warna menjadi kecoklatan.
8. Angkat kacang telur dan tiriskan di atas tissue atau kertas minyak supaya tidak mengandung terlalu banyak minyak.
9. Dinginkan kacang di atas tampah.
10. Setelah dingin, kemas kacang telur pedas manis ke dalam wadah atau toples.

Baca juga: Resep Telur Gulung: Cara Mudah Masak Telur Di Rumah

3. Kacang Telur Karamel

Berbeda dengan 2 cara membuat kacang telur di atas, pembuatan kacang telur caramel sedikit lebih rumit karena harus dilapisi dua kali yaitu oleh pelapis basah atau caramel dan pelapis kering (tepung).

Tetapi tenang saja, cara pembuatan kacang telur karamel ini hanya rumit pada bagian itu saja. Untuk proses yang lainnya tetap sama kok dengan cara membuat kacang telur pada umumnya.

Nah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kacang telur caramel adalah sebagai berikut:

• Bahan dasar:

1. 750 gram kacang tanah yang masih diselimuti oleh kulit ari.

• Bahan Karamel (Pelapis basah):

1. 150 gram gula pasir
2. 100 ml air panas
3. 2 butir telur, diambil kuningnya saja

• Bahan pelapis kering:

1. Kurang lebih 300 gram tepung terigu

• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Baca juga: Tidak Sulit, Resep Boba Ini Pasti Berhasil!

Berikut langkah-langkah yang harus dilakukan untuk membuat kacang telur caramel:

1. Siapkan semua bahan yang sudah disebutkan di atas.
2. Cuci bersih kacang tanah lalu sangrai setengah matang.
3. Buat karamel dengan cara memasukkan gula pasir ke dalam panci kecil yang diletakkan di atas kompor menyala.
4. Biarkan gula tersebut mencair dan menghasilkan busa.
5. Setelah hampir mencair seluruhnya, masukkan air panas dan biarkan gula mencair seluruhnya.
6. Dinginkan caramel tersebut kemudian masukkan kuning telur dan aduk hingga rata.
7. Siapkan pelapis kering (3 sendok makan tepung terigu) ke dalam sebuah piring, lalu sisihkan.
8. Masukkan kacang tanah ke dalam sebuah wadah atau mangkuk yang lumayan besar lalu tuangkan caramel di atasnya.
9. Aduk rata hingga semua kacang terlapisi karamel.
10. Masukkan sedikit demi sedikit kacang yang sudah dilapisi karamel ke dalam piring yang berisi tepung terigu.
11. Ulangi hingga semua kacang terlapisi terigu, pisahkan apabila ada kacang yang menggumpal.
12. Pindahkan kacang ke wadah yang lebih besar, beri alas berupa koran.
13. Diamkan kurang lebih 2 jam sebelum digoreng.
14. Goreng kacang sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan.
15. Cara membuat kacang telur caramel pun sudah berhasil dilakukan.

Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi dan tips lain yang bermanfaat.