Toge adalah sayur yang sangat merakyat di Indonesia. Ada banyak penganan khas Nusantara yang menggunakan toge sebagai bahannya. Popularitas toge sejalan dengan manfaatnya untuk kesehatan tubuh yang sangat luar biasa. Cara Membuat Toge Mudah dan Murah.

Selain khasiat, keterkenalan toge dalam dunia kuliner juga dipengaruhi oleh tingkat produksinya yang sangat tinggi. Hal itu membuat stok toge di pasar tersedia sepanjang tahun. Selain itu, toge juga jadi salah satu bahan makanan yang sangat mudah diolah dan cocok dicampur dengan bahan makanan lainnya.

Dari segi kesehatan, toge tidak hanya bagus untuk meningkatkan kesuburan, tapi juga sangat kaya dengan antioksidan. Cara membuat toge pun sangat mudah. Jika anda mengerti bagaimana cara membuat toge yang baik dan benar, maka hal itu bisa jadi peluang mendirikan bisnis yang sangat menguntungkan.

1.Asal Usul Toge

Toge, tauge, atau kecambah merupakan sayuran yang dihasilkan dari tunas biji yang sudah matang. Cara pembuatan toge dimulai dengan proses menyuburkan benih agar tunasnya bertumbuh.

Apabila biji dimanfaatkan sebagai toge, maka proses pertumbuhannya akan berakhir sebab benih tidak akan berkembang menjadi pohon dewasa. Adapun jenis bijian yang paling populer dibibit menjadi toge adalah biji kacang hijau.

Ada berbagai versi sejarah yang coba menjelaskan asal usul toge. Versi pertama mengatakan, toge berasal dari Timur Tengah. Ada juga yang mengatakan toge merupakan tanaman obat yang mulai dikembangkan di Cina sejak ribuan tahun sebelum masehi.

Toge juga dipercaya pertama kali ditemukan saat bangsa Eropa mulai mengadakan pelayaran penjelajahan. James Hook adalah salah satu nama penjelajah yang disebut-sebut sebagai pemrakarsa makan kecambah untuk menghalau serangan penyakit selama berlayar di lautan.

Terlepas dari berbagai teori soal asal usul toge, yang pasti makanan ini memang sudah lama dipercaya punya kandungan gizi yang bagus. Orang yang mengkonsumsi toge tak hanya menikmati makanan lezat. Toge juga membuat pemakannya akan mendapat banyak manfaat.

2. Kandungan Gizi Toge

Toge adalah sumber gizi alami. Cara membuat toge yang sangat ringkas meminimalisir kemungkinan penggunaan zat-zat kimia berisiko dalam proses produksinya. Meski enak serta kaya manfaat, harga toge yang terjangkau dan sangat mudah diperoleh harusnya membuat masyarakat terutama kaum ibu lebih gemar menghidangkan makan ini buat anggota keluarga.

Dari segi nilai gizi, toge bukanlah makanan sembarangan. Sayur ini punya kandungan nutrisi yang lengkap sehingga jadi pilihan tepat buat anda yang sedang menjalankan diet. Toge juga bagus untuk menangkal serangan radikal bebas, mencegah penuaan dini, dan membantu meningkatkan keberhasilan buat pasangan yang tengah melakukan program tambah momongan.

Dalam fungsi yang lebih vital, kecambah atau toge ini juga efektif untuk mencegah munculnya berbagai ganguan kesehatan serius. Beberapa penyakit yang dapat ditangkal dengan rajin konsumsi toge diantaranya kanker, stroke, dan penyakit di area jantung. Dengan manfaatnya yang luar biasa itu, tak berlebihan rasanya jika toge digelari sebagai sayuran pembawa umur panjang.

Manfaat toge yang luar biasa bagi kesehatan manusia tentu tak dapat dilepaskan dari nilai gizi yang dikandungnya. Menurut rilis Departemen Pertanian Amerika Serikat yang dikutip Kompas, toge mengandung berbagai nutrisi yang ideal buat mendukung kerja dan ketahanan sistem tubuh manusia. Hal itu tak dapat dilepaskan dari cara pembua toge yang semua prosesnya berlangsung sangat cepat dan alami.

Berikut adalah kandungan nutrisi yang terdapat dalam toge:

-Vitamin

-Kalori

-Protein

-Lemak

-Karbohidrat

-Serat

Pastikan anda mengolah toge dengan benar. Agar mendapat manfaat terbaik, toge harus dimasak dengan kematangan yang tepat.

3. Cara Bikin Toge

Membuat toge merupakan hal yang sangat mudah untuk dikerjakan. Dari langkah awal sampai tiba pada masa panen, budidaya toge hanya memerlukan waktu selama 3 hari saja. Berikut adalah panduan praktis cara membuat toge yang baik dan benar:

Bahan:

-100 gram kacang hijau kualitas bagus. Ciri kacang hijau yang bagus adalah akan tenggelam saat dicuci atau direndam di dalam air.

-Wadah dengan permukaan berongga.

-Baskom

-Serbet

-Air

Dalam memproduksi toge, kebersihan jadi faktor penting agar bibit kecambah tumbuh sempurna. Oleh karena itu kebersihan alat, bahan, serta cara pembuatan toge harus jadi prioritas.

Setelah bahan terkumpul, selanjutnya cuci kacang hijau dengan air hingga benar-benar bersih. Kemudian rendam biji kacang hijau selama 24 jam. Selama proses perendaman, air yang digunakan harus diganti sebanyak 5 kali.

Setelah direndam, kacang harus dicuci sekali lagi sampai bersih. Selanjutnya, kacang yang sudah dicuci di letakkan pada tampah atau wadah dengan permukaan yang berongga kecil untuk meniriskan airnya. Alaskkan tisu atau daun pisang pada bagian bawah wadah agar kacang tidak jatuh.

Setelah ditempatkan pada wadah, tutup kacang dengan kain lap bersih dan diamkan selama 3 hari di tempat yang lembab. Jauhkan kacang yang tengah disuburkan ini dari paparan sinar matahari agar tunasnya tumbuh dengan baik. Untuk menjaga kelembaban dan merangsang pertumbuhannya, kacang harus disiram secara berkala sebanyak 3 kali dalam sehari.

Setelah 3 hari, tunas kacang hijau akan mulai muncul. Pindahkan toge pada tempat yang bersih. Sampai tahap ini, langkah dan cara pembuatan toge yang ideal telah selesai dilakukan dan selanjutnya toge bisa segera diolah.

4. Rekomendasi Resep Toge Praktis

Toge adalah bahan pangan yang mudah dibuat. Selain itu, toge juga didukung dengan kandungan gizi tinggi dan bisa diolah jadi berbagai macam sajian lezat. Nenek moyang bangsa kita telah menyadari kelezatan dan kemudahan mengolah toge sejak lama sehingga sayur ini sangat sering muncul sebagai komponen masakan tradisional hampir di seluruh Indonesia.

Berikut ini adalah beberapa rekomendasi olahan toge yang enak, praktis, serta sangat sehat yang dapat anda kreasikan di rumah.

-Tumis toge dan telur

-Sup toge tahu

-Bakwan toge untuk vegetarian

-Oseng toge jamur

-Pecel toge

-Sayur bening toge

Demikianlah informasi mengenai manfaat dari mengkonsumsi toge dan cara membuat toge yang benar. Selain cocok dijadikan hidangan untuk keluarga, bertani toge juga cocok dijadikan usaha kecil-kecilan untuk menambah pemasukan. Pangsa pasar toge sangat besar sehingga potensi itu tak boleh dilewatkan begitu saja.

Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam pengajuan pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapat informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya

Kredit Pintar - pinjaman online yang terdaftar di ojk