Cara Membuat Sistik Renyah dan Mengembang

Meski libur lebaran sudah berlalu namun tak ada salahnya Anda mencoba membuat camilan gurih khas hari raya yang kemarin sudah habis stoknya. Hitung-hitung buat ngemil saat pulang kerja atau duduk-duduk santai sambil nonton Netflix. 

Nah, salah satu cemilan gurih yang gampang dibuat adalah sistik bawang, Jikalau Anda adalah penggemar keju, maka sistik keju juga tak kalah gurihnya untuk dijadikan camilan.  Penasaran bagaimana cara membuat sistik renyah dan mengembang untuk kedua versi tersebut? Berikut langkah-langkahnya. 

Baca juga: 3 Resep Cara Membuat Onion Ring Renyah

Sejarah Sistik 

Berasal dari benua Eropa, sebenarnya sistik sudah ada sejak tahun 1393. Di abad pertengahan tersebut, orang-orang Inggris mengenal makanan ini sebagai pipefarces. Sistik juga memiliki nama lain di beberapa negara penghasil susu terbesar lain di daratan eropa selain Inggris, seperti Swiss, Italia, dan Perancis. 

Namun seiring berjalannya waktu, makanan ini pun mulai menyebar melewati Samudera Atlantik lalu masuk ke daratan benua Amerika dan Asia. Tidak ada keterangan yang jelas bagaimana sistik sebenarnya bisa masuk ke Nusantara. Mungkin saja lewat penyebaran yang dibawa oleh orang-orang eropa menjelajah selama abad pertengahan seperti yang dijelaskan di atas. Apapun latar belakangnya, yang jelas di Indonesia sistik sudah menjadi cemilan yang wajib ada pada saat hari raya Idul Fitri tiba. 

Berbeda dengan di Eropa, di Indonesia sendiri, Sistik sering disajikan dengan saus sambal. Namun dengan beberapa varian seperti rasa pedas manis, sistik pun enak dikonsumsi begitu saja tanpa harus ada pendamping seperti saus. 

Teksturnya yang renyah akan membuat siapapun susah untuk berhenti mengunyah. Oleh karena kerenyahan-nya itulah snack yang satu ini juga cocok dipadukan dengan menu-menu makanan utama lainnya misalnya saja nasi goreng, bubur ayam, bahkan steak. 

Selain itu, rasanya yang cocok di lidah orang Indonesia pun membuat makanan ini termasuk ke dalam salah satu camilan favorit masyarakat yang kerap dijadikan sebagai oleh-oleh saat pulang kampung. 

Dan oleh karena pembuatannya yang relatif mudah serta bahan-bahannya yang tidak terlalu banyak, sistik pun menjadi primadona untuk snack sehat sehingga tak heran bila kerap dijual di warung-warung dan toko-toko yang khusus untuk menjual cemilan dan oleh-oleh. 

Cara Membuat Sistik Bawang yang Gurih

Sebelum mengetahui cara membuat sistik renyah dan mengembang versi bawang yang gurih, ada baiknya Anda ketahui terlebih dahulu bahan-bahan yang harus dipersiapkan. 

Bahan-bahan tersebut adalah sebagai berikut.

• Tepung terigu protein sedang sebanyak 400 gram
• Tepung kanji atau tapioka sebanyak 100 gram
• Maizena 
• Air secukupnya
• Margarin atau mentega 100 gram
• Telur 1 butir
• Daun bawang dan seledri 4 batang yang telah diiris tipis-tipis
• Minyak goreng secukupnya

Selain bahan-bahan diatas, Anda juga harus mempersiapkan bumbu halusnya. Beberapa bumbu dapur yang harus dihaluskan antara lain:

• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 6 siung
• Garam secukupnya
• Minyak sayur (kalau tidak ada bisa memakai minyak goreng)
• Bumbu kaldu instan (misalnya Royco) sekitar 1,5 sendok teh atau secukupnya
• Gula pasir 1 sendok teh
• Merica bubuk secukupnya

Demikianlah beberapa bahan dan bumbu halus yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Setelah itu baru kita lanjutkan ke cara memasak sistik bawang yang renyah dan gurih seperti yang Anda inginkan. 

Lalu bagaimana cara membuat sistik renyah dan mengembang versi bawang-nya? Berikut ulasannya.

• Kocok telur yang sudah disiapkan di dalam mangkuk terlebih dahulu dengan garpu atau alat kocokan telur
• Siapkan wadah panci lalu masukkan semua bahan yang sudah disebutkan di atas ke dalamnya seperti tepung terigu, kanji, maizena, margarin, beserta telur, juga daun bawang dan daun seledri yang sudah diiris-iris
• Tambahkan juga bumbu halus ke dalamnya
• Selanjutnya tuang air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk atau diuleni hingga semua bahan tersebut tercampur dengan rata serta kalis. Fungsinya agar semuanya mudah dibentuk
• Setelah kalis, giling adonan untuk membentuk sistik berukuran panjang dengan cetakan. Bisa juga dipotong panjang secara manual
• Taburkan sedikit tepung pada alas tempat mencetak atau memotong supaya tidak lengket
• Sesudah semua tercetak atau terpotong sesuai dengan selera Anda siapkan wajan yang berisi minyak untuk menggoreng sistik
• Cara menggorengnya adalah pertama, kecilkan dulu apinya lalu masukkan sistik dan siram-siram ke atasnya. Lama-lama barulah memakai api yang sedang hingga sistik matang dan berwarna seperti kecokelatan
• Setelah warnanya sudah agak cokelat, angkat sistik lalu tiriskan pada penyaring
• Sistik bawang Anda siap untuk disajikan

Selain resep di atas, Anda juga bisa mengganti maizena dengan santan 100 mL dan tepung tapika dengan tepung sagu sebanyak 25 gram. Tambahkan juga baking powder setengah sendok teh. Hasilnya juga sama gurihnya. 

Baca juga: Cara Membuat Keripik Kaca yang Renyah dan Gurih

Well, sangat mudah untuk membuatnya bukan? Dijamin, dengan rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, sistik bawang bisa menjadi teman camilan yang sangat cocok untuk menemani suasana santai Anda di rumah. Selain rasa original seperti yang sudah dibuat ini, Anda juga berkreasi lho! Misalnya dengan menambah rasanya agar bisa jadi pedas manis ataukah dengan menambah keju, dan lain-lain. 

Lalu bagaimana dengan resep kedua yakni sistik keju? Penasaran, bukan? Berikut ini akan dibahas apa saja bahan yang harus Anda siapkan berikut juga cara memasaknya. 

Cara Membuat Sistik Keju yang Lezat 

Suka keju? Anda harus coba resep sistik keju yang satu ini. Dijamin Anda tidak akan berhenti ngemil setiap saat. Cara membuat sistik renyah dan mengembang versi keju ini juga sangatlah mudah. Dan seperti sistik yang biasa, Anda tidak perlu oven atau alat kukus untuk pembuatannya. 

Apa saja bahan-bahan yang mesti dipersiapkan? Berikut daftar lengkapnya!

• Tepung terigu 200 gram
• Tepung tapioka 150 gram
• Baking powder setengah sendok teh
• Garam halus setengah sendok teh
• Mentega 60 gram
• Keju tua atau kalau tidak ada keju cheddar yang sudah diparut halus 100 gram
• Telur 1 butir yang sudah dikocok lepas
• Air es 150 mL
• Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

Selain kedua resep diatas, Anda juga bisa mencoba dua resep di bawah ini yakni sistik kentang dan balado. Penasaran? Let’s check it out!

Cara Membuat Sistik Kentang yang Enak

Kentang sebagai salah satu sumber karbohidrat juga bisa dijadikan sebagai pengganti tepung terigu dalam pembuatan sistik kentang. Lantas, apa saja bahan-bahan yang harus dipersiapkan dan bagaimana cara membuat sistik kentang yang lezat itu? Simak poin-poinnya di bawah ini.  

Bahan-bahan Untuk Membuat Sistik Kentang:

• Kentang 500 gram
• Tepung tapioka 100 gram
• Keju cheddar yang sudah diparut 100 gram
• Seledri 2 batang yang sudah diiris tipis-tipis
• Bumbu penyedap seperti kaldu ayam sebanyak satu sendok teh
• Lada bubuk sebanyak 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Proses Memasak Sistik Kentang

• Pertama-tama cuci bersih dulu kentang yang sudah disiapkan kemudian rebus dengan air mendidih hingga kentang jadi empuk dan lunak
• Setelah lunak, angkat kentang lalu haluskan hingga benar-benar halus
• Siapkan wadah lalu masukkan tepung tapioca, keju parut, serta cincangan seledri
• Masukkan kentang yang sudah halus ke dalamnya
• Aduk semua hingga bisa tercampur dengan merata
• Bentuk adonan yang sudah jadi tersebut memanjang seperti stik, Caranya, pipihkan adonan terlebih dahulu kemudian potong secara memanjang seperti stik
• Setelah semua adonan terpotong, panaskan minyak goreng
• Tunggu panas, lalu goreng adonan hingga matang
• Jika warnanya sudah kuning agak kecokelatan alias matang, angkat dan kemudian tiriskan

Demikianlah cara membuat sistik renyah dan mengembang dengan bahan baku kentang. Sajikan sistik-nya bersama saus sambal yang pedas. 

Cara Membuat Sistik Balado yang Nikmat

Rasa balado kerap menjadi rasa favorit banyak orang ketika membeli snack di supermarket. Jika Anda penggemar balado, mengapa tidak mencoba membuat sistik rasa balado ala sendiri yang tak kalah nikmatnya? 

Baca juga: Cara Membuat Keripik Bayam

Penasaran? Ayo siap-siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

• Tepung terigu 300 gram
• Tepung kanji 100 gram
• Bubuk kaldu ayam (seperti Royco) satu bungkus
• Air secukupnya 
• Minyak goreng untuk dimasukkan ke bahan 3 sendok makan
• Margarin 1 sendok makan
• Bumbu bubuk rasa balado instan secukupnya
• Minyak goreng yang akan digunakan untuk menggoreng

Setelah menyiapkan bahan-bahannya, sekarang Anda mengikuti langkah selanjutnya yakni membuat sistik balado. Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut.

• Pertama-tama, campur semua bahan terlebih dahulu, kecuali bumbu balado ke dalam sebuah wadah berukuran besar
• Uleni adonan bahan yang sudah tercampur tersebut
• Pipihkan adonan lalu giling dengan roll kayu atau gilingan mie
• Cetak atau potong adonan dengan bentuk memanjang sesuai selera
• Panaskan minyak goreng 
• Masukkan adonan tersebut ke dalam minyak goreng yang sudah panas
• Goreng hingga matang
• Setelah warnanya kuning kecokelatan, angkat lalu tiriskan
• Taburi bumbu balado yang sudah disiapkan
• Aduk atau campur semua hingga bumbu merata
• Sistik balado Anda pun siap disantap

Demikianlah cara-cara membuat sistik renyah dan mengembang beserta beberapa resep sistik yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Tentu saja ada masih banyak lagi varian sistik di masyarakat tergantung selera dan kreatifitas masing-masing. Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.